[中式食譜] 赤 小 豆 冬 瓜 糖 水

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材 料! e) [/ x2 C/ O8 B8 Y2 \
赤 小 豆 3 、 冬 瓜 1/2 斤 、 蔗 糖 / 水 各 適 量公仔箱論壇* k) z+ D2 j4 K' b7 E5 h- z0 X

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& r9 e8 a/ Y- y做 法5.39.217.765 V9 [3 `7 ~+ ^: x1 I$ O# q# O
1. 赤 小 豆 及 冬 瓜 洗 淨 ， 切 厚 件 後 再 切 去 瓜 瓤 ， 記 住 要 去 清 瓤 ， 因 瓤 會 帶 酸 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb; z6 j* d4 ^- T" S6 P, M4 S
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2. 先 在 煲 中 加 水 ， 然 後 加 冬 瓜 及 赤 小 豆 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 細 火 煮 個 半 鐘 。 公仔箱論壇7 N+ N; s$ ]8 D8 |' t6 P

# ?" r9 p$ L" O4 X6 n: N# ^3. 當 冬 瓜 入 味 ， 豆 又 腍 ， 就 可 以 加 蔗 糖 調 味 ， 再 煮 5 分 鐘 直 至 糖 溶 即 可 。公仔箱論壇7 [. r& ^# ]( `8 F0 I0 d$ `& M

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這 湯 亦 可 以 鹹 食 ， 不 加 蔗 糖 ， 用 一 罐 雞 湯 代 替 就 可 以 。