# X: Q2 T4 ]9 N. }, t拒絕失智症有撇步！３種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。公仔箱論壇. c+ f2 n" G* b5 K4 U! ]# [) G
5.39.217.76. ^1 o+ T D9 |
tvb now,tvbnow,bttvb# K% y) m8 W9 {9 [" t6 J
你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎？如果想要預防失智，就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素！而失智症飲食控制，在照護上又要重視什麼？而要用哪些飲食方式，才能正確預防失智症的發作？這次，本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取，讓你選對飲食方式不傷腦！失智症飲食重點有哪些？照顧失智者，飲食重點從這開始！如果是認知退化或有認知退化風險的人，建議多增加以下營養品，包含：
' q# Y5 O: o8 Q+ q; k1. 有助於形成記憶的B1
6 R! D4 Q7 B5 f8 A7 D公仔箱論壇2. 泛酸（Pantothenic acid），特別是有注意力或警覺困擾的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, K% I6 o' |4 K+ l! V0 V) U
3. B6、B12、葉酸鹽的組合
* G, P3 v% R2 P0 B4 M0 `8 S1 d4. 維生素C8 Q7 p; E/ r4 g7 N' e4 E2 e
5. 維生素Dtvb now,tvbnow,bttvb( N: G f# l3 l4 u' W
6. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! h5 K8 G: A, h+ I! f, g
7. 白藜蘆醇，是植物抗毒素、抗氧化劑
5 _4 F4 r$ } v# f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 菸鹼硫酸醯胺核苷（Nicotinamide riboside），是一種水溶性維生素、維生素B群的一員
4 R [1 y7 c! t' I9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼（Citicoline），可支持突觸的成長及維持
0 R( c, B0 S- w6 l" A% P/ m公仔箱論壇10. 乙酰左旋肉鹼（acetyl-L-carnitine, ALCAR），增加神經生長因子的濃度
# S& H/ k# ]9 O$ `11. 輔酶Q10（Ubiquinol），維持粒線體功能
1 p8 b. H$ @# j6 ^9 q9 H: S/ Q7 G5.39.217.7612. 咯奎（Polyquinoline quinone, PQQ），可增加粒線體的數量. o2 c6 V6 o9 j/ f
13. omega-3脂肪酸; k) z9 J2 Z' h. A4 o
14. 全咖啡果製劑（Whole coffee fruit extract, WCFE），能提升腦源性神經營養因子% O: O; r$ q1 B5 u
15. 支持突觸功能的藥草：3 T& |! g! M+ Q" N% ]8 l
• 印度人參（Ashwagandha），有助減少類澱粉蛋白濃度，應付壓力tvb now,tvbnow,bttvb# {, n/ D7 G* }- I9 M
• 百克爬草（Bacopa monnieri），可提升膽鹼性機能，膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統
* n2 R& H# @1 J% c' ?+ B. I• 積雪草（Gotu kola），可提升注意力及警覺' Z3 i+ i( E" i! I8 {
• 猴頭菇（Hericium erinaceus），可增加神經生長因子濃度
7 R" D# K+ m' E0 u! u; I' K3 n• 紅景天（Rhodiola），尤其針對高焦慮、高壓力的人
4 z0 k4 v3 y/ Z" O% [tvb now,tvbnow,bttvb• 黃芩（Shankhpushpi），可增加海馬迴神經元的分支
1 o! d% p5 @6 B4 W$ {3 }5.39.217.76• 寬筋藤（tinospora cordifolia），可增強免疫
, q. d$ V: d! h公仔箱論壇• 三果實（triphala），有助減少發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 m8 ` o* u5 s
本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。tvb now,tvbnow,bttvb, `# r# o" J8 o9 v7 T
 圖／麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana Kurnyk' n; @ z" h2 V4 m/ U' A
失智症飲食4大地雷，千萬不要踩！1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題，而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡，導致太多突觸被摧毀。tvb now,tvbnow,bttvb+ d& Y1 F& I& C& v' P
2. 加工食品如果包裝顯示了添加物，即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入，包含：致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。
( V) d7 S: V0 M8 A9 `3 E! j3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維（可溶性及不可溶性纖維），這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多，因而引起發炎，胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物，就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。
5 I# p5 j$ R* V8 h$ w! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& }7 v$ d! P* u' ?! V
4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的，人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油，高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看，把脂肪固態化是有道理的；當暴露在高溫和光線下時，Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺，與延長了食物的壽命。
' ?! {9 x. Q9 l. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇（LDL），也就是壞膽固醇的濃度，降低好的、高密度膽固醇（HDL）的濃度。另外，加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現，反式脂肪會干擾記憶，且在任何年齡都會受到干擾。
, C# m% r0 P: c; m6 ?tvb now,tvbnow,bttvb本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。
' A& v% H( j o' G! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare Flares
" }+ H: H: ^7 V+ J1 y/ \公仔箱論壇失智症飲食3大好物，補充營養！1. 重要的維生素• 維他命C：大腦製造神經傳導物質，像是血清張素和多巴胺，都需要維他命C。其屬於抗氧化劑，保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子，其他像是維他命A與維他命E，也是抗氧化的維生素。
. h- U7 K: r! R公仔箱論壇• 維他命D：若缺乏維他命D，大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關，它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素，保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害，降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案，長期追蹤了九年，發現那些血液中維他命D濃度低的人，管記憶的海馬迴容量變小，心智功能也變差。5.39.217.761 u0 ]! s- O! |9 r; P# a, J" c9 T6 @
• 維他命B12：維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘，也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人，若服用維他命B，可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏，可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去，就會造成永久性的神經傷害，無法再逆轉。公仔箱論壇5 F4 ~2 y f3 Q T$ C" {# ^
2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子，稱為「植物化學物質（phytochemical）」，植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食，能提供各式植物化學物質，對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食，能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。
( ~/ m8 t+ h. [4 O& T5.39.217.76本段參考資料來源：艾琳‧波爾福德－梅森（2019）。《吃出健康高智能的大腦》。臺北：遠流。
7 H: P5 B7 F, H9 y1 [$ M9 j* Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪，擁有豐富蛋白質，但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃，像是鮪魚、鯊魚、劍魚，盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外，盡量選擇野生魚肉，而不是養殖魚肉，因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。
2 w& e# E" Y8 c- a) G$ j, G4 w; A本段參考資料來源：戴爾‧布萊迪森（2019）。《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北：遠流。
% c6 h- f$ f7 W; T8 W+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 圖／地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於心血管疾病。僅為情境配圖，取自Shutterstocktvb now,tvbnow,bttvb6 R) r5 i. o+ |8 _
失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食（Mediterranean diet）有利於維持良好的大腦功能，且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則，建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油，以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜，少鹽調味，降低紅肉的攝取，如果可以搭配五穀根莖類，像是地薯、地瓜、十穀米等，也是不錯的選擇。
5 Y3 B9 t. E- U" V) M大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關，而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量，有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損，同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。
6 Z8 n2 L, D- v& e& ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb本段參考資料來源：https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementia
! n- P9 u8 J% h2 a- w, o得舒飲食得舒飲食（DASH）是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出，1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等，減少鈉、糖、紅肉的飲食，由於限制了飽和脂肪和反式脂肪，同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質，以及纖維的攝取，被認為對心臟有益，有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一，若能降低心血管疾病的發生，也就可以減少罹患失智症的風險。
$ L2 r9 E9 s5 g5 \公仔箱論壇本段參考資料來源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/公仔箱論壇% i( D8 i" E1 q
麥得飲食麥得飲食（MIND）是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式，被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能，並且有利於認知的恢復，降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. G: @+ e5 c, Y5 j9 L1 D
這種飲食方式主張攝取植物性食物，盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物，包括：深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等；應避免這五類食物，包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。 |
發表於 2022-8-21 12:14 AM
| 