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[健康資訊] 拒絕失智症有撇步!3種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降

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拒絕失智症有撇步!3種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。) ?8 o- p3 m6 y  g! T  I

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- [! {4 B& E' C" z- H2 S* T! T你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎?如果想要預防失智,就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素!而失智症飲食控制,在照護上又要重視什麼?而要用哪些飲食方式,才能正確預防失智症的發作?這次,本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取,讓你選對飲食方式不傷腦!失智症飲食重點有哪些?照顧失智者,飲食重點從這開始!如果是認知退化或有認知退化風險的人,建議多增加以下營養品,包含:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 {9 c/ A& w, \$ V
1. 有助於形成記憶的B1
/ i9 W7 O" I( i& `2. 泛酸(Pantothenic acid),特別是有注意力或警覺困擾的人
* _6 k1 Q7 \" Z( {4 s, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. B6、B12、葉酸鹽的組合TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* p  i: q! `1 Y3 y
4. 維生素C5.39.217.760 j" ]/ k  `& T/ L# b4 o+ Z4 e
5. 維生素D
/ S8 Z# }+ L8 d5 d3 e5.39.217.766. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素E
) y  c0 I  A  j8 f3 X- I0 O5.39.217.767. 白藜蘆醇,是植物抗毒素、抗氧化劑9 p8 U* U1 k' s( _7 a5 F
8. 菸鹼硫酸醯胺核苷(Nicotinamide riboside),是一種水溶性維生素、維生素B群的一員
3 X3 a) i2 |  X% d2 |tvb now,tvbnow,bttvb9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼(Citicoline),可支持突觸的成長及維持TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 {  p2 J2 }% M! F/ Q% x
10. 乙酰左旋肉鹼(acetyl-L-carnitine, ALCAR),增加神經生長因子的濃度公仔箱論壇- k. L! [# u+ k% l# S$ A% p
11. 輔酶Q10(Ubiquinol),維持粒線體功能
% a4 w, M$ l' p& p8 L, {. O. K12. 咯奎(Polyquinoline quinone, PQQ),可增加粒線體的數量
5 Z/ o0 d6 z, Y4 C1 H$ W. q9 ]5.39.217.7613. omega-3脂肪酸
8 }% I" e5 Y( _4 F公仔箱論壇14. 全咖啡果製劑(Whole coffee fruit extract, WCFE),能提升腦源性神經營養因子tvb now,tvbnow,bttvb. a) x8 c: q/ N# a8 }
15. 支持突觸功能的藥草:
, ^3 X$ ?5 P5 m; V3 ?$ S$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•   印度人參(Ashwagandha),有助減少類澱粉蛋白濃度,應付壓力
& O) c, x; V; V/ e4 K8 gtvb now,tvbnow,bttvb•   百克爬草(Bacopa monnieri),可提升膽鹼性機能,膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統tvb now,tvbnow,bttvb$ k! h" s8 O8 o! A& q5 e
•   積雪草(Gotu kola),可提升注意力及警覺: l0 K0 Y- J2 m- A. a  X2 c
•   猴頭菇(Hericium erinaceus),可增加神經生長因子濃度
& l5 @: Q) _! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•   紅景天(Rhodiola),尤其針對高焦慮、高壓力的人
2 k$ W  \9 E6 G% n( }& E* Ptvb now,tvbnow,bttvb•   黃芩(Shankhpushpi),可增加海馬迴神經元的分支
4 ]6 I7 Y; G/ V公仔箱論壇•   寬筋藤(tinospora cordifolia),可增強免疫+ K) `* U5 z$ d# @5 g
•   三果實(triphala),有助減少發炎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ ^8 Y; N1 D$ t; F1 M2 \, h
本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。5.39.217.767 f9 G! v6 @8 |2 R( z1 ]
圖/麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana Kurnyk
1 a" Z, y7 c; @+ ]0 K7 a失智症飲食4大地雷,千萬不要踩!1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。5.39.217.76# ~" r, P7 C) R
2. 加工食品如果包裝顯示了添加物,即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入,包含:致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。
2 p. v9 G! A/ U3 a" `3 M/ G3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維(可溶性及不可溶性纖維),這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多,因而引起發炎,胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物,就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。
; I1 v' R& v, w9 T# U5.39.217.76本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。* u  z! J9 [. N% K. X+ G  B$ U: J
4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的,人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油,高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看,把脂肪固態化是有道理的;當暴露在高溫和光線下時,Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺,與延長了食物的壽命。
9 a" S3 G& D$ |; R然而,反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇(LDL),也就是壞膽固醇的濃度,降低好的、高密度膽固醇(HDL)的濃度。另外,加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現,反式脂肪會干擾記憶,且在任何年齡都會受到干擾。
0 Z& _+ ~: t, J$ q; f3 p, x; `6 {6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。
, B$ q8 i( `7 y) N( l3 V+ Xtvb now,tvbnow,bttvb圖/多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare Flares
: |- r" n2 ^, j- J, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。失智症飲食3大好物,補充營養!1. 重要的維生素  維他命C:大腦製造神經傳導物質,像是血清張素和多巴胺,都需要維他命C。其屬於抗氧化劑,保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子,其他像是維他命A與維他命E,也是抗氧化的維生素。
/ e) S) X& o4 J5 ]5 |' ~•   維他命D:若缺乏維他命D,大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關,它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素,保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害,降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案,長期追蹤了九年,發現那些血液中維他命D濃度低的人,管記憶的海馬迴容量變小,心智功能也變差。
5 [3 n. T3 ^3 f% X公仔箱論壇•   維他命B12:維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘,也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人,若服用維他命B,可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏,可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去,就會造成永久性的神經傷害,無法再逆轉。
* n1 g; w& m% k* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子,稱為「植物化學物質(phytochemical)」,植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食,能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。
/ Z! }$ C' I+ m# Z! F9 V公仔箱論壇本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。
4 {" s& v) h0 N: m3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪,擁有豐富蛋白質,但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃,像是鮪魚、鯊魚、劍魚,盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外,盡量選擇野生魚肉,而不是養殖魚肉,因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。
% D* L5 Y$ D- ?# C0 ]5.39.217.76本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。' \7 G: ~- M. g& N# a9 v
圖/地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於心血管疾病。僅為情境配圖,取自Shutterstock
; m2 }/ B  u# a' k" |: u+ i+ b公仔箱論壇失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則,建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油,以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜,少鹽調味,降低紅肉的攝取,如果可以搭配五穀根莖類,像是地薯、地瓜、十穀米等,也是不錯的選擇。
3 P5 s; n( K# J( ]4 ]公仔箱論壇大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關,而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量,有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損,同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。/ L5 d7 S  q8 k) _. A
本段參考資料來源https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementia
# N( b$ J4 f  Z" t; ^tvb now,tvbnow,bttvb得舒飲食得舒飲食(DASH)是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出,1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等,減少鈉、糖、紅肉的飲食,由於限制了飽和脂肪和反式脂肪,同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質,以及纖維的攝取,被認為對心臟有益,有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一,若能降低心血管疾病的發生,也就可以減少罹患失智症的風險。
* V4 U$ {6 Z7 C4 Z8 R( z2 Z6 S本段參考資料來源https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/
7 g7 d0 g% O8 D6 N4 Z5 k, H麥得飲食麥得飲食(MIND)是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式,被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能,並且有利於認知的恢復,降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。
" E/ z" N$ B& e6 }tvb now,tvbnow,bttvb這種飲食方式主張攝取植物性食物,盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物,包括:深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等;應避免這五類食物,包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。
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