初級忍者

Rank: 2

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨公仔箱論壇! Y# v9 x# t- u9 E+ M8 Q' y Q
+ E2 H: f6 ^$ c8 ? p

5.39.217.761 W2 m2 h3 O; b: y. m
  8 _" G, l, S% W$ g$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" E4 T7 d( S( W+ K( S
材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  公仔箱論壇' q' G9 |- D8 U4 @* K- P1 s% F
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；  公仔箱論壇# O) E4 m$ E. ]$ z
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  5.39.217.76, {8 V& T/ Y9 L( ]4 S; I& [" m) X+ X
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵
———————————————————————————————————————  公仔箱論壇# {2 D% a" k: F: Z8 q# {3 h
2、黄豆焖排骨

5.39.217.762 a1 I/ Y- ~5 b( n5 O+ i6 _
  5 A# W# `  }5 M& R
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  6 Q" `" g( k* A0 f; _5 _4 ^  P
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；  公仔箱論壇; l# J4 G* T: i, P; _; y8 }9 y
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。
———————————————————————————————————————  6 U9 b* C! ?# Y
3、陈皮小排骨

材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油  5.39.217.760 O0 V' M: J- s1 Y
做法：  + Z2 W$ i% I* S2 u! R7 N0 ^- U. j
1、将陈皮泡水10分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 y4 z* b6 v
2、将肋排切成小块，飞水；  5.39.217.76- q$ Y3 v; U* |
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；  5.39.217.76  {) ?1 j* E8 M
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～
———————————————————————————————————————
4、南瓜排骨盅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* p3 R5 N( p$ i

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( P! ^6 }* ^% W9 e
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, P; ?: U7 i2 p3 u5 z% M% h
做法:  2 C. F3 T/ O$ r1 h  M6 m
1、将排骨切成小块，飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 [1 \% p* L3 N. W
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；  : ~1 p0 g* x+ v# Q8 A" v9 h* y6 y
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；  tvb now,tvbnow,bttvb7 S. K4 \9 A! j( p$ z8 u. f; \; g
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~  ' u: B7 A" Q- R' z0 y
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, h7 r3 K0 V; Z/ F$ ]6 B1 n
5、蒜香骨  5.39.217.76( v/ i8 p( K+ @

  tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 Q' C& G( x! T$ }
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:  公仔箱論壇8 j) v6 l( ]' J4 Y1 b
1、肋排洗干净后，飞水；  5.39.217.76" q# r: p  F" M3 v3 y
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；
4、将油锅烧热，放入排骨；  5.39.217.76. M- b  U, t2 e  I! w6 Y
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- E4 q" U; U. H7 I
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯  ; V  B9 o% M6 R, j9 o- D! W
———————————————————————————————————————  5.39.217.76$ f; _" O+ _$ ?. M; D
6、粉蒸骨  公仔箱論壇1 \6 i4 h0 _5 u4 W$ W# P

材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐  7 Q" @6 {# B/ i2 \3 Q4 n: O6 w# \+ G
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 V- l  l, {7 Z- Y
1、将排骨切小块，飞水；
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。
———————————————————————————————————————
7、农家小炒骨

材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  公仔箱論壇, e7 R4 T6 l; y3 y% t
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；  3 t3 r+ e1 t- A" L
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。
———————————————————————————————————————
8、香烤排骨

  - z+ S5 ^9 c; Z! F1 \8 p
材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油  3 T" t! K* b& A5 \: Q
做法：
1、将排骨洗净飞水；  . v# l  B: {5 v8 d2 O! m4 w( R& l
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；  5.39.217.76" h5 _, b3 _5 A6 z0 A/ ~, u
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；  5.39.217.766 _7 W  P# R) }
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。
———————————————————————————————————————
9、苦瓜醸排骨  9 Z7 V: h/ u- O( ]- [: ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. q5 g$ ~: ~! F- Y8 o: Q2 f  W

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  5.39.217.76; V0 L; ^% i: [
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；  公仔箱論壇6 Y3 ~* L# i/ S& R
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；  公仔箱論壇8 O# B0 _9 x3 y* Q8 T
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。
———————————————————————————————————————  " E5 F, ~8 N* b; o) V
10、苦瓜炒排骨

% B+ C% k0 u! a/ X! L. |. h

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb/ h  u8 z; P- E3 \) L
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" p2 N0 h4 F0 q. t/ S, d
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；  公仔箱論壇! q9 w( P! a4 t
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；
5、放少许盐，起锅即可。
———————————————————————————————————————
11、糖醋菠萝骨

' y/ R, q# w' q6 |

材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  公仔箱論壇7 W* m5 x( u+ u) V( X$ L. e/ J, i
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；  , F: z+ S2 Q0 e5 W
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；  5.39.217.76! c  h  T6 j9 Y& D+ Z/ V' P
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。
———————————————————————————————————————
12、香辣椒丝排骨  9 _. n: _9 V& H1 [! Z( q2 h0 k

9 L+ X  k  A- B* l/ X

材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、青、红辣椒分别切丝；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；  5.39.217.769 W: @  b/ i/ ?( a* g
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  公仔箱論壇: R# _, x1 K& X3 m3 G
———————————————————————————————————————
13、萝卜焖排骨

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 K/ a" N/ W  d# r- G! N1 z2 l- j
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  tvb now,tvbnow,bttvb: @) w+ B9 W  x8 V1 }
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' R; |; H' r3 b& s
1、将排骨切成小块，飞水；
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；  5.39.217.76$ P8 y# C3 o, V
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& W" b' G; x) r7 {" x
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。  tvb now,tvbnow,bttvb0 e. [9 V- a0 ?6 \/ V9 ^6 D1 l
———————————————————————————————————————  6 E% Y7 n' Y/ O0 N
14、萝卜排骨盅  5.39.217.76. ^9 D7 t& p6 T

  0 z/ S: H7 J0 k: r; n! {: ?
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  公仔箱論壇# q5 R9 ?' L% f/ b. G3 \! M4 e
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 b/ L: W6 z$ D& ~% g) W  `
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。
———————————————————————————————————————  ; }4 d7 h5 Q& }: d$ x
15、清蒸香芋排骨  tvb now,tvbnow,bttvb8 a% ^/ G3 `5 z: k

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' u' w" q( ?$ E
材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐  : m4 j& m, [! O: H  a6 o- |. q( f* u
做法:  8 ^  M( G. b: {
1、将排骨切成3cm小块，飞水；
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；  公仔箱論壇: ~& E$ q4 ~6 J- D% R8 e
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。  , E& W+ E# o6 {) K
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' h1 M0 G4 P  d1 {) `4 _- w9 ~
———————————————————————————————————————
16、鲜草菇炒排骨

) E! d- ~: B* p$ @7 @
  5.39.217.763 \+ N' k$ F; ]. ^' t
材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  公仔箱論壇+ z! m. w4 w& N) Y) o' \
1、将排骨切成小块，飞水；  5.39.217.76: o: L* V1 y9 d- \3 p; ]
2、草菇切开两半；  / E+ ]- ]) h  @7 r) g
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————  " x5 L' m; k8 i  G7 s9 U
17、纸包骨

& l+ u/ @+ j$ v4 ]1 r

材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& e2 ]- @0 d' R4 e
做法：  tvb now,tvbnow,bttvb# L! r6 o7 L& X7 g. J( L
1、将排骨切成小块，飞水；
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; ~$ @, j. ]; u
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。  tvb now,tvbnow,bttvb* G, U/ I6 s& j' `$ `1 a
———————————————————————————————————————
18、酸笋排骨煲  tvb now,tvbnow,bttvb8 W* F. N. I: l+ h4 L6 l7 C

  , I  _  J1 W& j# H. Y
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  5.39.217.760 @% V8 Y% g' T
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb  c) F8 A: u  _$ l8 d5 D
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；  ' o1 D$ w+ r+ a: T1 D. k5 @8 Y/ r
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  5 E( W+ b: x) S2 r6 B$ C
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb* O* N% q  _9 `5 p5 o* t( d
19、红酒烩排骨  公仔箱論壇% b/ V9 _; F. E; H: `9 \

  3 K) U3 P$ l" J/ c
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 [; [3 I7 Y: O! Z. {/ h. s% Y
做法:
1、将排骨飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb! t; S- I$ Q4 z3 E  t
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb# @" V- O4 B& [5 _" m) x; t' f
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。  tvb now,tvbnow,bttvb* a# W* V, W* K( h9 r. H& |
———————————————————————————————————————
20、清香柠檬骨  5.39.217.76! Q0 X2 o. `+ ^% K9 d$ P

5.39.217.768 j% K1 @5 n# C, F' k. O; A! s

材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  5.39.217.76" q1 ]( g5 ~, D; L0 y0 Q2 u
做法:  0 F( s3 O$ [9 {) p) w& h# D
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；  公仔箱論壇, Y4 ~( ^: n3 a& h7 Q
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。  + m7 X7 i! _  ]  \" j, Z" J  G% m
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　  5.39.217.76, T9 L3 P  G  u/ `  z- R5 g
特点
　　调理滋养，补脑益气
　　材料
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片
　　调味料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( _$ S& Q( B# J5 N* u
　　绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.76/ ]9 [7 F, P+ Q- y
　　作法
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。  ) A9 r- A: ?* c; l8 u, `1 L7 B
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" h2 ~" _/ T( q
　　功能
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃
　　tips  公仔箱論壇3 w: j( S+ i1 X
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 g8 x6 W( j9 x  z5 E
　　操作时间123分钟
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

公仔箱論壇9 r% |4 S0 B* A, @/ D& B

川贝母蜜枣瘦肉汤  5.39.217.76& |8 ~/ ^1 c$ t& w
特点　　调节机能，润肺止咳  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& P1 n& K9 w8 m0 x0 C( h
　　材料  5.39.217.76  m, F# q/ S/ m4 G5 A( Z4 L
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升  5.39.217.760 H4 G; k; |) M' `. d3 ]3 t
　　调味料
　　盐适量
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb; E) v0 U3 v; B6 \( V; j  p
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
　　功能  5.39.217.76$ t+ x9 u3 l# u4 P" N( c
　　止咳、清肺、滋润、纤体  5.39.217.76/ _) b$ W2 k% A3 V5 E5 f
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb, y6 [# m5 [2 a' j4 D; z$ j
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。  $ u- p  f2 p6 V  I, ^: h7 t0 K: B
　　操作时间105分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 l$ s9 s! Y( d6 H1 g+ Q
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.768 g: E7 @( [/ C, @# L+ `: W

参须枸杞炖羊肉
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚  公仔箱論壇* }7 \0 w' U1 k! r, q4 q9 n
　　材料
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  公仔箱論壇2 I# p, K2 F, Z4 B; B
　　调味料  公仔箱論壇: ?: j3 ?" C: Q2 }6 O' H8 K' ^
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% P& P8 O) ~) {$ [* R
　　作法
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  ' H/ w0 E6 U0 k- s# Q. P
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。  tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ L/ B- K% u, H% R, }
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。  tvb now,tvbnow,bttvb) A& H% r8 n( h$ ]& J/ q
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能  5 @% D: O& k; v2 n# G
　　养肾、补肝、明眸  公仔箱論壇1 x- B' u8 z4 ~" {4 y
　　tips  ; `7 b' z5 L3 Q& J  ]) c
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。
　　操作时间153分钟
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  ) R- @4 c7 i9 c& }% ~0 b) z" P
花式变化一  : F0 m5 h$ M) ~

　材料
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  5.39.217.76% C) m( q6 {: k5 x) u
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb/ S, y5 Q' i8 Q8 a% a. w0 g
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。  tvb now,tvbnow,bttvb$ j' k: E0 B& r( t" l* p, C) Q5 _
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　  4 F& G2 Q0 B) o: M
花式变化二  公仔箱論壇( m6 T, I8 D. [$ _' v1 W
5.39.217.767 L; p5 t1 k' z. H2 H* }& K- W* w
　材料
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞  5.39.217.767 P( R' c3 {4 S# d! k# n
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 M& b* x& ?2 s* {
　　1 将米饭放入汤底煮熟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- q# |( w3 L
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。

公仔箱論壇* O1 ~9 a1 ^) l( F6 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, k; g. o9 Z7 b- H0 r0 r/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( I. B: ^. q) J, w- r

5.39.217.764 @) h3 A2 j. ~4 j2 m$ D0 B
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) ?9 E, i% h9 j! t
淮山枸杞炖乌鸡
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 P7 u2 \9 ~9 @- B8 Q
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  公仔箱論壇5 M' T6 w- p' W% ^; m& ^
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb- A+ f7 C$ s1 n3 A  N' I
　　功能  6 F# U+ ^( R! n0 U
　　滋阴补气、增加活力
　　tips  5 U% c7 ~) X) \2 E
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。  $ G8 T  k7 x% n; ^' q1 T3 e0 Y4 L
　　操作时间164分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

! G- n: f6 _( X3 E

参须红枣炖鲈鱼  # ^1 ]" w) z9 y4 a
　　特点
　　强身健体，青春活力
　　材料
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升  5.39.217.76( B! `" Z* y. f' q$ x
　　调味料  5 _0 g# F2 V, L5 ]/ ]; T4 m
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量
　　作法
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  * ^, I$ B/ ^$ Y) N
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, g' @3 [2 n' u8 W7 w
　　功能
　　活血、生机、美肤、健体    S2 j6 p1 W* Z# M/ X, n
　　tips  2 m; i( s# f' P) ]
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。
　　操作时间127分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 s& h2 I8 T  Y. r6 J
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, G  i. Y. I( T7 ~

5.39.217.762 d/ J% _" r* T( C
  0 p: C3 V; u9 Z1 Y
西洋菜排骨汤  4 z; O! [* a) G8 j: D3 l* l
　特点
　　提神醒脑，增强活力
　　材料
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料
　　盐适量
　　作法
　　1 将西洋菜泡水、洗净。
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。  5.39.217.765 ?5 Z2 G& E7 V
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。  公仔箱論壇' U; K0 \* [/ {% R* e" ~
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb$ y! ?# R3 j0 k% s3 L/ a
　　清热、润肺、养神、养颜美容
　　tips
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。
　　操作时间77分钟
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5 l/ t0 m' v8 C( F  q
　

    o3 H3 o8 c! ^1 k& B" Q

蒜头干贝田鸡汤
　特点　　增强体质，散发光彩  / a9 `, D: }( X4 I' m2 l! {
　　材料
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  tvb now,tvbnow,bttvb& R% L+ B6 s9 B. a& A3 F' V
　　调味料  5.39.217.76! c8 o4 K6 @8 d6 L: C
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量
　　作法
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。  " C$ J1 A4 K; c9 L) ~7 B; T
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb& d& z% z, B- r$ [  B& D, y
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb/ _' K) E# S9 r( |# D5 k# q
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力
　　tips
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  公仔箱論壇5 k# d6 Z- b# m$ P
　　操作时间125分钟  公仔箱論壇# C4 i+ D7 {3 U& L% P& k; S1 r
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  $ ?# Y% v& ]& Y4 v1 w
5.39.217.76$ \. ~$ W0 T/ x7 x
　　花式变化一
0 R9 Z, p% b) E& e, F0 g

蒜头干贝田鸡挂面  2 Q0 }2 G0 O6 d' {
　　材料  公仔箱論壇$ R1 p! ?" }: G: ^1 A5 M* k
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面
　　作法
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  公仔箱論壇" B. U8 e5 Y! i3 h6 |# ~  \; h
　　花式变化二  ! z1 h/ B6 H( d4 h% B: }, j
5.39.217.764 C4 |. s( i9 ^. b2 O& W
蒜头干贝田鸡粥
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# b, [  d8 \' r3 k( H
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 G. z/ d  O3 U; `. R
　　作法
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。
　　花式变化三  tvb now,tvbnow,bttvb( b% `% D* L2 S7 _! N8 k7 L
5.39.217.76. _/ t8 X7 j" p7 s
蒜头干贝田鸡锅
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料
　　作法
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。

公仔箱論壇+ f- r3 o' w4 Q+ o9 v1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 F2 V5 g& R% |+ u. f

tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 D, W9 p! Q& }

tvb now,tvbnow,bttvb- @; b# p* Y8 O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* G; @7 z7 n( _" M9 j; E

鲜人参红枣炖乌鸡
特点　　提神醒脑，增强体质  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 h8 y" s& l
　　材料  ' r# G/ h4 R- B$ }3 }
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片  7 o: e5 [7 @* w
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 q6 V4 L! I! |1 z
　　作法  公仔箱論壇" b+ T! z$ Z2 b- _( i, b" I. ?7 K& ?
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。  4 [4 i) U4 C& }5 \
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。  tvb now,tvbnow,bttvb" Y' d" |& F7 J, F
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。  7 N' j6 |2 _$ A- C
　　功能
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力
　　tips
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇+ d% w* f. n" w7 V

6 c/ S5 a4 I; S+ M6 b* x! R$ o( }
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# J# w! O$ m( }
南北杏银耳煲猪腱  7 g* }5 _: c4 G4 e3 z
　特点　　清肠排毒，调养生机  5.39.217.762 [& I, D+ X2 y; c1 u) E4 ~
　　材料
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　调味料  公仔箱論壇# |7 `4 T3 j- `
　　绍兴酒少许、盐适量  tvb now,tvbnow,bttvb' d9 {" ~- Z, J& m+ G
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 a6 t) k: a. t
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。  6 E/ X6 A5 p. H( @( i' y. u
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( u1 x6 \6 g0 e& ~5 q
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb% W6 q  q' [: i" ]; A3 B3 i
　　功能  公仔箱論壇' v; O1 _8 k2 E/ b# v9 _" Z
　　清热、润肠、改善体质  公仔箱論壇; ]# C# v8 r( y4 p; }2 k
　　tips
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　操作时间95分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.760 }' H& t; c# Q+ ?: `) R; H9 C

  tvb now,tvbnow,bttvb5 O) C+ c% M5 W( d$ \, ^
花菇炖竹笙
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料  : b! r# U! |9 G1 j8 ]* q( M
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升
　　调味料
　　盐适量
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。  ; l. y; }4 C/ g3 L/ _9 h( p
　　2 将白菜心洗净。    Q* k( @0 p4 v' W) q
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力  2 F2 N8 ^2 v) C" u' @
　　tips  6 v- u* p& G( }, a/ }  {2 _+ k
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  公仔箱論壇$ T8 Y8 T% f2 P: N" t* n
　　操作时间104分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

, }# g) \  a' l, h2 L　　花式变化一
& p. d. A; l6 P& Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  M! y. a( Z8 Y5 c+ k. M1 O
　　材料  ' d% t% W( y9 |/ y; I6 Q6 R* g. Z
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面
　　作法  ! C+ \7 b# c$ j: }3 d/ E
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% N: Y. V5 ]- x0 ~
　　花式变化二  - K& D0 r3 J! v1 ?

　　材料    r- `; N* g- }  k
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿  . i6 V' I. r( @! `% t7 q
　　作法
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。

公仔箱論壇6 E6 K( C( A2 u$ Y& G9 I6 v

  公仔箱論壇3 W% k" k6 N+ v7 W7 h- s
苹果雪梨煲排骨
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体
　　材料
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  公仔箱論壇  u  ?# y% A/ H5 p
　　调味料
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 x! b) `5 a) s* Z
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. }3 t: S; T2 K
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  + G6 ~1 X( w; o) d8 m  \) f
　　2 将排骨洗净后切块备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w; X% e, d1 j/ _$ `
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。  ; U$ ?5 k/ F) j3 H" v
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  c" L' j0 T4 g: D
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
　　tips  公仔箱論壇+ }* a, M, [- p! b6 w
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
　　操作时间87分钟
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

萝卜甘蔗马蹄汤  - w8 G3 J/ j1 `  @' G
　材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 w" S6 G& a4 F8 y- [  D* D) X
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
　　调味料  公仔箱論壇2 t3 L+ T" }8 s1 }  T/ ^; @- U
　　冰糖适量
　　作法
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。  tvb now,tvbnow,bttvb# ?- P4 B9 u( C) k( ?
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。  5.39.217.76( _+ g  ^( U& h9 z1 u1 y' [% C
　　功能
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体
　　tips
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
　　操作时间68分钟
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  \7 _7 W) e8 {
竹笙鲍鱼炖鸡汤
% b/ z9 {  ]7 L  X0 [7 v公仔箱論壇* V. f9 T# N) f4 {' A5 f. G
特点
　　活化肌肤，补充营养  tvb now,tvbnow,bttvb# z9 N2 D/ P! U4 W& `" y
　　材料  - L- p' a' V, J! U
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  5.39.217.76/ g+ ^9 P; X* `$ [# F' ?5 ?
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  ( c/ F5 {2 s+ Y( ~4 {
　　1 将竹笙泡水30分钟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 ]# o; ?4 L
　　2 将鲍鱼洗净后备用。  tvb now,tvbnow,bttvb- D2 T: O6 M; Q
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。  9 f+ l' C# J2 P8 `( O4 i1 W
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。  3 @+ z2 V( t# L
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" Q7 W: d" Y+ y. Z4 k5 f) s
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤  / z/ x0 Q' l; B
　　tips  5.39.217.76: F1 k, H/ ?1 r9 R2 I% s# y2 Z( }4 T
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。  tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ l+ S. X( {, D  X0 H
　　操作时间175分钟  公仔箱論壇% [4 a0 }0 @1 J9 p# W8 a
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇# g7 `% x) g8 U4 z; Q% {! x& D

tvb now,tvbnow,bttvb& e4 C. l8 @0 c! M+ p
  tvb now,tvbnow,bttvb  v4 e$ R7 R$ ]2 ^  h. a
红枣腩排炖乌鸡
特点　　益气活血，养颜润肤  5.39.217.76( C4 J  ^7 |' \- @- Y
　　材料
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片  & T5 \2 [# b/ |5 `
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.76/ j: {. E6 H' ^! U: E3 \
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb  C& U/ E# l; L; m# D+ t
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
　　2 将红枣泡水20分钟备用。  公仔箱論壇" _8 j* ?7 U! S0 @7 u, |+ Z1 n
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能
　　补血、健皮、调养生机
　　操作时间160分钟
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  1 ?4 x# J% _/ }

公仔箱論壇& M, B- y+ ^- O! p
  5.39.217.76; u, V3 M2 h, ~$ K% g( _
莲藕排骨汤
　特点　　养颜抗老，活血润肤
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 N7 C4 z; @1 P% v% K- }+ C
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  tvb now,tvbnow,bttvb" H0 I( \) w9 {' S2 t; D- s) P9 Y1 _. ~
　　调味料  5.39.217.76( H* [" ]! |( @. \( V0 s6 {  B
　　盐适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" ]0 e" f; n% Z
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
　　3 将排骨氽烫后备用。  5 Y6 I& h" y% P( b5 B/ f
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
　　功能  6 B3 C2 `4 b3 Q) k/ J: w
　　活血、促进新陈代谢
　　tips
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
　　操作时间116分钟  2 x+ V0 ?/ J$ M, t/ J
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  2 H, }, G5 Q' T9 J

公仔箱論壇  A. {: l7 f, h# L0 a( n  m& d. o
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 r# h( w8 ?7 d/ P: u
香菜皮蛋鱼片汤  . `& X( g; E& [
　特点　　清热解毒，润泽美肤
　　材料  + _$ c! P2 O" d! X
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb# F- N* H- S$ h7 q
　　盐适量  5.39.217.76& c5 R- u- @4 F$ w7 \( L
　　作法
　　1 将香菜泡水洗净。
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ W: [9 u% c9 ^" ^* C$ `  P) J0 \
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。  5.39.217.76% s; H  _$ C7 |" R6 R
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。  & p  @- K, n, p! C3 Q+ o
　　功能  5.39.217.76) ~& `7 |7 J4 Z. u7 z/ j; t( ?
　　清润、清热、降火、消除疲劳  tvb now,tvbnow,bttvb) c/ c  C' e+ }0 L4 g' H1 q
　　tips  8 P% [+ n" {) \+ b/ E, t. ^/ a
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。  ( [, M5 ^* J* C. b4 h: Y
　　操作时间23分钟  * `! V9 f0 b: ~/ m# g: K6 ?% t6 g
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.76, c* o0 ?; D6 `  D

6 O. y$ x9 H% h4 R6 N) a花式变化一

　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋
　　作法
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。  8 c3 Q5 @% E# m- W* k$ T& J
　　花式变化二  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 q' J* V# [

　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  公仔箱論壇+ o1 h. h' P+ S7 j+ Q# q
　　作法
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。  公仔箱論壇  J0 k9 z! ?( h( o" x
　　花式变化三  公仔箱論壇3 a- W9 `8 S: a! g
5.39.217.76- E6 @' Q2 t" q  Q  O  H; @5 Z' T
材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料
　　作法  ; L3 g. @' {& L- E
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。  公仔箱論壇7 V* k/ ]: n6 ^% Y2 J; @) ?. C3 e

0 s8 _- I" E: [; U- ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 o" R" [4 I+ r+ `8 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' G4 w3 x' u+ a4 F* ~& J
据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. ?- U" R: H. Z; s/ B

  5 J. S4 z% n1 ~0 }
材料：蛋1个；炒饭6两
　　  公仔箱論壇& Y# W$ C# s6 `# |: F  C: s
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙  ( `; w% s. E; H
　　  2 y1 y) t7 `) O1 h$ Y) d( b
　　做法：

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! |- Z$ m; O5 U3 b1 h$ y
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。  5.39.217.76& @( P) Z* W# U5 f7 Q# k& E& z9 x$ T
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 Z+ q8 i5 W  M- B
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
　　  公仔箱論壇2 [# ]1 r3 f; w" ?/ f9 n  E( }
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。  tvb now,tvbnow,bttvb; R& `) ]: Q* _: ^! U7 S% j  ~6 ?
　　
　　另类做法：  tvb now,tvbnow,bttvb, B- H5 F, T) |' p- f, B
　　  5.39.217.765 |2 Q& Y$ o7 S
　　
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗  + R5 @8 r6 m, A0 v5 o7 _+ M
　　  ! j$ Z4 C2 H6 h3 U& y& h
　　做法：  tvb now,tvbnow,bttvb; `3 A7 K- v/ q  \7 I6 x

  ' C2 N$ V, t0 K" A
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。  5.39.217.76, c# x) x3 m$ g. q
　　
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。  4 e; v! C% h. Y: D  U* J
　　  公仔箱論壇8 m  S7 B+ v1 p$ T4 T( J1 E6 b7 _
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  ' `  I  |% L" z; ~
　　
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
　　
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
　　
　　咖哩鸡蛋包饭  公仔箱論壇5 Q/ ]; V. c. a5 U! q) o  p( h1 X4 D6 i

5.39.217.76- z0 f5 `0 ~0 q/ I7 \7 n
  tvb now,tvbnow,bttvb% z. |4 W% q* {! p+ z
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  1 w9 o1 |$ Q- F' ^: q, C* u
　　
　　做法：  公仔箱論壇# R- ?) b' M( `
　　  tvb now,tvbnow,bttvb% x, o2 w( V  ]7 V7 |+ V
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。  ( E( y) ]* Z1 \
　　
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 b7 n& A! o( i! j' \' V! p' ]( S
　　
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
　　  ; S+ E5 k* e* z9 X! P/ C) g
　　  公仔箱論壇  C$ c  k# a3 J) `, C1 E- A; y
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  1 Y; h9 f4 y) w, p0 [% C  f
　　

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。  5 H8 n1 @  a) v: f/ O' x
　　  5.39.217.769 l/ J/ c% j; w* N$ O  _; a
　　做法：
　　
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
　　
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  tvb now,tvbnow,bttvb3 v( t# F( H5 M0 D+ L- i
　　  tvb now,tvbnow,bttvb& O# d" ^+ P' g& i( u5 Y
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。  5.39.217.764 z) j+ A1 b. X& _" b
　　
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
　　  $ M  j9 n1 B0 D! {( v% O: i
　　胡桃木猪肋排蛋包饭  公仔箱論壇" H8 O. _6 d; H& d& @/ r

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
　　
　　做法：
　　
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  7 z# ^1 m% A. W2 g5 d" D
　　
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
　　
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# g4 ]! b' u) x0 h
　　  ! U4 x' I! t! q+ E. {
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。  $ _4 ^. K/ Y$ a/ `# d% K1 K: z6 F
　　
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。  5.39.217.762 |( B7 C6 A- ~+ U
　　  tvb now,tvbnow,bttvb' z4 x7 A3 y3 O' Q0 E) ?
　　  公仔箱論壇* Y( z' j, e* n5 d  E5 b: j0 a1 Y
　　烧烤鸡排蛋包饭  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 m/ Q/ {" {# u4 f' Z# i9 h- }+ |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; @5 o+ b9 X

翠玉白菜

材料：白菜(取叶片大的较佳)
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  ' P7 e9 \# c* e. y  [; ^& ^6 Q
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。  5.39.217.76( r9 R! w7 j9 t1 B& ^
制作过程：  4 ?, g* H  R- V6 T3 L: g! C
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用  ) O( B- R0 g& ?9 o9 {; l
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实  5.39.217.76* Q4 |8 n0 a2 }2 H) U! m
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口  5.39.217.76' @# D- p% x7 K2 E
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气  5.39.217.761 e! J5 q' O9 p7 C
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。
韭黄牛肉片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ @8 q: u# A. m

主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* ?  L# o1 t! s0 s4 {. Y
　　厨具：平底不沾锅；
　　做法：  公仔箱論壇  L+ k/ R8 f; b- t7 G6 o' I
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；  ' M9 _' I2 E, U6 s: a0 U0 r
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
　　注：小苏打粉在西药房有卖的
酒醉排骨  2 z8 T. m+ c' r

  h* p( t' K, p  h9 e

用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。
做法：  公仔箱論壇; U8 H: k2 `8 F, {( o1 o
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ B  ]# e! y
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。  4 d- \5 ~1 e" x0 L1 f: q
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热  5 l; \7 L/ R' J" V  b1 s
椒盐排骨

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋
排骨的营养成份：  * g9 l3 @2 J7 u0 H% B
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  8 D2 B; H+ x" y' |9 @
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  5.39.217.76' P  @5 P7 G" f4 M0 ?& T
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  公仔箱論壇4 a0 L6 Y' c& q
白果炒鸡丁
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。
2、白果2两。
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。
5、葱2棵，切段。  5.39.217.76' \& O: N  G2 v% l
6、白糖1咖啡匙。
7、料酒1大匙。
8、盐、味精适量。  5.39.217.76+ @2 }  \0 n8 X0 {$ Q. L( M
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。