 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
5 e' J+ B. [: Y; F: t5.39.217.76 （3－4人份）2 w9 q( R' ]" W* z
做法：公仔箱論壇4 o! b9 n1 ^; Y; a+ h* w4 ^( x
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
# K! E2 ^% Z/ ~+ [+ `4 a 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；6 l Z! B# {$ v, b
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；5.39.217.761 F# R( c3 z' z* Y3 y
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；8 z) _( i4 E. }5 q4 L
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
" D8 Z1 c, [* i" z8 [$ y5.39.217.76 公仔箱論壇/ I, Y F) \$ g, D4 ^9 r
功效：
; N, z& H* h% c8 j2 O5.39.217.76 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。. M5 D; e+ V) E0 R" n4 f! T
; M5 ]" z; L4 Y! m公仔箱論壇 ●靓汤心水: i0 L, }1 H2 `. v
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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