 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
% Y1 q L, ]/ q) {公仔箱論壇 （3－4人份）& |/ c, X* H: q
做法：
* g! _- w1 |7 T' F4 Y 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
* G2 d: o1 s+ p3 { 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
; a+ \$ `5 c+ T. r% a5 v 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
+ j ~8 k' _0 | @1 ~ 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb5 z" v D/ H/ R" [" C4 Q a7 j
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇& W% r1 D; o3 M% o$ @
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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7 ?, B5 @& E3 |公仔箱論壇 ●靓汤心水
+ X; @- q9 G& c9 Y8 D2 C3 }公仔箱論壇 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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