 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。% F1 J# d( i, i8 _/ I
公仔箱論壇; d) C Q- C- o& p
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。9 ^; B$ b3 K" c; e3 p
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。7 h+ j0 M- | b
 圖／Pexels by Valeria Boltneva5.39.217.76. C" X' r. F( g4 X5 R* w
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
9 i6 e' f; K( {/ Ptvb now,tvbnow,bttvb錯誤觀念沾芥末可殺菌tvb now,tvbnow,bttvb; @! D* y2 @& h
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！5.39.217.76/ h( m5 N* F/ ~- H- C T
( S( ]1 K9 S% I5.39.217.76愈新鮮愈安全
& P7 Z e2 \1 [- o4 w0 w公仔箱論壇河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
7 B3 A7 q& \" k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀tvb now,tvbnow,bttvb, z( p$ ]+ N0 O- D+ j* R
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
, e) r5 y/ I1 c' x公仔箱論壇
4 x3 a% ]! O& Z3 O5.39.217.765.39.217.763 d* T* Q\" o$ p- @5 Q/ @6 e& z0 o
) e! ~- W- U* u+ z0 ] a& m$ E2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供公仔箱論壇% g+ t4 y- y3 v( s; j$ g1 `: i. G
|
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 