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原料：
5 x2 R8 v" Q* G6 ?+ r5 V小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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9 j# q3 Y8 `4 c9 h- T' U7 |做法：
5 S3 ?/ l- B7 q6 U' Z0 n5.39.217.761、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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8 g3 M: C3 K: T5.39.217.763、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。5.39.217.76* ^$ g( k5 [( B! y/ X* w9 Q2 K0 S
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! L+ a( Y' Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.76& X5 v2 g" U, m* W6 B/ n
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5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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