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% I2 i0 ?3 s, d7 [& s! `# W5 B材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb' d0 V1 M; V# j3 b2 H4 h; S" d e
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量公仔箱論壇; A5 h% l3 a- w5 G, b
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; \% ~- i4 ?) g, _2 ^, Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
c$ @7 k, k+ T, Z: z1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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1 v% i6 D: C% h4 i7 ^$ Q; C& Y" ]& K5.39.217.762. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 1 @: P2 ?& r2 [+ ^8 n$ w
$ w/ U% h$ N$ @1 v5 o9 b7 ~. s5.39.217.763. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 5.39.217.762 P7 }+ R: G' N0 f* H* e% Y6 M
4 W: S) m+ C0 [. ~7 B' }! htvb now,tvbnow,bttvb4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。
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如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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