[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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; K5 v' h2 f. c* C+ s! u7 y% x公仔箱論壇

生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

* e& |* k3 W* m% ?) A5.39.217.76调味料：5 E/ N) M1 e4 {4 t# c8 v3 F; D$ z
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
) y5 v5 A! c  ?* d. a8 C, _6 o     高汤材料：6 G& ]9 E! q/ p  t& M

葱：1条

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米酒：1汤匙

& F5 L+ z4 `# k- |- L. T( ?; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. Y1 J* k7 r9 h
　做法：
1 T9 t8 c! _4 J/ Z& \* H　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
8 E9 O1 I& r  e# |　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) C1 ^8 t' T1 Z
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；3 x5 P* Y! }4 ]* g1 T
　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76; b5 s+ I/ k2 c0 Y& ^
　　功效：5.39.217.761 ~* v/ [8 K  ]. M* l0 Y, x$ `+ a  r
　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。' N. x" v" b: y# }2 X  T& v
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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
% b& Y7 ]) d3 ?9 F( E　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
! C, J% t4 x! ^5 ~& J9 s( {　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS