， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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( k4 [5 x% q6 d% B | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
) I4 P& n" X/ I公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
8 m: b: F" g- y9 s公仔箱論壇 高汤材料：
1 @5 V1 [. o* V5 U% U | | 葱：1条 |
4 `$ [3 Y! D" E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
8 S: y2 N0 F+ a7 H" W/ a | | 鱼骨：250克（两至三条） |
0 q, J6 A0 j1 q$ ~$ T& stvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：3 k3 {) L: j p0 J, Q0 o
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb* n [$ R: M% B; u' o8 e8 T
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；" @: g( A6 d) l; ~/ c* Q2 J% u9 O* B
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
" F7 i- ]7 R- `, q0 z5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。6 G! V/ {1 ]) U3 ~. Y4 M3 [; q
功效：5.39.217.768 u. Y) s$ |! U
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
& [2 P# L1 H) ^ y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 l& S$ z) T& i% f; S
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. K3 m2 ]& S3 z$ U. ntvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
9 O/ z. L$ h) G2 F5.39.217.76 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
9 E# T3 I5 o4 E" ^$ rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' @# w) ]) s/ y
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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