， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
5 E Q+ X( ?- W7 M% e% l/ o5.39.217.76调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. v9 t& Z, D3 F& P! q' q* _
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
+ F( s- R- c% \7 j U% g- k& C/ |公仔箱論壇 高汤材料：
B, d7 T( @3 p# L& x' H公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
1 e5 P9 ~; }" E$ O1 K* L公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
& p- A1 @. |2 X3 @% V% n9 J9 E | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：5.39.217.769 ]' K3 g& z7 ~. y. g6 \9 K
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；# o$ R$ w1 o+ X. b2 S2 d8 N
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
; C1 B0 h, u( V0 i5.39.217.76 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
- O# _- ~- X. ?6 n* f h7 A5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) c7 W2 b' A
功效：
# f4 y: M( B4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水5.39.217.76: M* N1 V3 y2 \8 x
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 {- w5 Q/ C! W# ]/ z
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇' z- |/ I+ m5 R
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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