， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.76% s5 b% U3 z3 w% r$ W
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- O+ v# Q/ |; }公仔箱論壇调味料：5.39.217.76. R' @1 O/ i @; D$ s- k# A
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
* g- F0 j5 Y9 ^4 ]8 q0 t# z公仔箱論壇 高汤材料：
& ^4 S- h/ I$ S% ?7 v7 z* jtvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
1 y6 B3 W" M( g# @公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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5 u, I. t+ ?) Y- `' s9 s5 U: t, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 j9 T" _- e4 t
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇" _) p8 l8 [5 z% X& ^. V: e7 Q
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 B3 p$ r5 P0 x+ N
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
0 X9 f$ j4 A) A' \& [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
# q" }* K* O" f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
- T% i0 \, a) p3 M' n+ ~3 d! \8 S' } 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。! T; D' `. e' |: T1 ~
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靓汤心水
, W0 t) \) h& b 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
0 O# [7 s& l: T& R5.39.217.76 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
$ F! U7 s& I1 ` 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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