， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。, ~1 Q/ L/ F( G- d7 O# v
8 x2 _- ` K$ m* a0 a+ e. A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
# \6 Y! F) K) u 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
* O( v) k' o0 u' f5 \6 ]# q' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：公仔箱論壇! C: q. c \6 J: m% N. G& ]; H
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
9 x5 K" I) e8 X- Z4 U* ?3 Z公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
9 H/ m O* Q5 A0 g" J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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* I( U0 A7 G( X8 L: g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76) N, V/ [$ c! ?) |. h; y
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 U: N' E K( T
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.762 T7 n* ]6 ^% K2 U
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
/ e2 Z# f- T( f) C1 W/ G 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
+ X6 b( h0 S. ^" w ]4 y 功效：
- ?1 X: o$ p* O/ f/ {; |/ X; L5.39.217.76 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.768 l* c. S8 c: C2 f$ Y$ ?8 R6 L. U3 g
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& u, s0 S( n- p: S/ w- C. Q0 r7 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 z) D7 x0 {* C) R# m4 J
& L( ], N! H, X9 u! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
) d& l. ~; V+ ?" T$ @ 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。. c( K c+ l4 D9 t7 Z7 H/ ?
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
, O, z: n, r$ Z$ ?4 o. ?+ K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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