， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ b( P4 ^2 |6 M3 s& `. T
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：8 w& r5 I- |6 [+ r/ c1 j
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
0 ^3 ?7 H" M& t$ v 高汤材料：
# N/ h; i9 h: t- M5 J. G; W | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
! P6 @3 X' N% V2 e4 C: ztvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
+ ^+ x' t$ t- htvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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# N4 b- |0 H* h6 m7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇9 F9 C8 K- g; Y. s
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；- W! s& k/ |# M. O$ c) i- S
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 T) ~8 M. E0 m: A5 q! c( y# v
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.76% o3 @" h5 w4 D4 c! d. w/ H( T- [
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇% V! A- ` q* W( Q8 R; X* z' x9 N
功效：
/ d; g* }4 U6 o* n 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇& p) C5 r8 @ [- b6 Z
& t: Y; \0 U0 {. S) A, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 \# w! T \& I4 a& E9 H( D
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1 p* q8 [+ Z+ U @5.39.217.76靓汤心水
) |. w% Z1 g+ h3 h% Q7 P& f公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.760 P$ H& y: s7 v" s# b) m
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
. H" d0 y" E0 C( ~: B6 U2 H( W& Ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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