， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
5 T3 a5 w t' E t) x" |0 ftvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ [- s9 ]+ `8 J+ u1 N公仔箱論壇 高汤材料：1 b. ^- w7 N+ ?' a" l
 | | 葱：1条 |
% A5 U3 s4 C! B2 C, Q' }6 M. d; Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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: m& B) L# |8 [' L5 l+ W. ?7 N 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 O7 D9 y; Y r6 U
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；+ P& v8 l/ [6 ?1 g. ?7 }' E& m% p" U! d
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb- t" K3 V- w# ?3 n
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.76% Y% q9 T6 u+ y9 B9 L" c& s
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
/ _0 u; L3 E& ~' @0 ^7 L, k5 v( Z5.39.217.76 功效：
( F. L" k9 A+ ?% ^1 ttvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
5 x! x2 F! B4 m; R v( }4 ?7 @7 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( b" W* |7 y3 ^5 N% n0 V
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靓汤心水! S; B& E, T% B/ X
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。3 s8 g! `" F5 ^8 f" S6 a
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# ?3 B* G7 s, K
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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