， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
6 e% A" U: ^# K; q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 c4 f& M7 o; X3 y( H
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：5.39.217.76& {) y& E% j% | m3 j. q
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 F y- ?- z* ]# ~1 }
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ y! G% B- |: F
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! a% N( U! Z, P" a' O; _" c8 m
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
- ?8 o$ K: Z; M2 d) Z7 o1 q | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：# U2 P4 v& C- I5 A
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
$ |5 x3 [* ~+ U, Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
" e( y5 a2 G2 Y: ~6 }* ?, W8 B 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
4 X) w3 E! d6 [- b; }5.39.217.76 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
7 S' Z& i3 R2 @& r( b6 R ytvb now,tvbnow,bttvb 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- T9 w+ D- \* c. N* M
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
% s! o0 {4 Q; A* O7 P$ W, W4 h. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Q; |1 }- i* k4 i8 I
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靓汤心水
4 m% b' k8 G2 w7 B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
( Y+ }# U( g: Z! k5 ^& S# Z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb K9 b- }. ~8 F/ n2 {
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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