， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
# }6 W- o: p: Q# g调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 o) Z0 C/ C0 e
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 K- Z; Y& O3 ^% C; O 高汤材料：( }7 y" e$ i9 `8 w' |/ N( T4 l1 N
 | | 葱：1条 |
u1 P& S1 o3 W; I7 ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
5.39.217.763 M" R. S) p2 B' G5 x5 C
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
9 \7 @" `9 ]. A! x" rtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
% |: e v( t1 y9 k: T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇8 }$ h/ k, q- s: ~& V
$ T! H/ T2 }1 v3 ~" E* S; P# k公仔箱論壇 做法：5.39.217.766 P) }; S) f( `, L
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
* Z1 ^6 o) A g! Y1 d6 t+ P1 P公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.76( H- k* ^6 w7 Y# Z6 c9 s0 Z [
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
7 k5 i! W0 z: }2 z m$ X, ~* |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.76- [# i6 c0 j [
功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 T! n, Q3 q# K5 s2 U
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& }; k0 K* I2 Y( n A# @8 X- Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
/ s2 J$ ~. H) ~: T" a- @/ o+ D% e! }公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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