 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, B& R8 ]! L* Q' g4 n* v& i- Z
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
# K1 [0 q: p2 P單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( C+ g. x% x2 ^8 E0 e
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。0 L7 \( j0 Q' h( y4 o \
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。公仔箱論壇! E- `0 C* H7 W; r. d
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
8 X& J% w1 X2 g$ I( o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
2 P. X5 W7 P! M0 J6 i5.39.217.76葵花子-120mg5.39.217.76* V/ b {4 U; o, r3 s6 h
杏仁-43mg. z; _5 N$ R9 R& M* B% }
蔬菜菠菜-20mg9 d$ r, Q) L& z8 ?/ Q& B K4 i- C7 N
空心菜-19mg
# m4 r& n* K: @; T9 w2 p, d公仔箱論壇紫洋蔥-10mg
* R$ Z4 h. \& Y水果蘋果-160mg
' a) f, T, T, {6 {公仔箱論壇香蕉-40mg
0 _6 {! X3 ]' T7 z; X: n+ F$ Ytvb now,tvbnow,bttvb綠豆-140mg公仔箱論壇0 d5 k8 k- E$ u1 t5 }( l; C$ E
莓果黑莓-390mg
+ O5 S+ I! R$ n5.39.217.76藍莓-80mg
8 [. J j9 K! z1 }/ U0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子-70mg
9 r ]- {0 k8 L9 V1 c8 H- vtvb now,tvbnow,bttvb飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: s( J! ~9 H* i- y
綠茶500ml／杯-170mg0 C! W t, c) y3 d. V
可可250ml／杯-103mg5.39.217.76/ ]3 C; A6 w) B8 ?( D( w. G+ Z
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）公仔箱論壇# T! H4 Z1 o$ P- Y; {3 A% c
香料肉桂-50mg
9 j! P6 c: O/ f* U1 n4 U- stvb now,tvbnow,bttvb丁香-95mg
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+ I2 B0 s3 b c, N8 n* _8 M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
{! K& A# m1 \& m D; s公仔箱論壇想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
/ a5 ]6 [, ~, e( e6 D公仔箱論壇單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
: r \1 C4 l1 o; ]3 ]5.39.217.76為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
' M& E7 s0 w7 ?5 m公仔箱論壇6種健康攝取單寧酸的方法
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
* r) Z/ U1 R( m/ ]2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ a0 V1 Q. r7 x4 R! b
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）9 H! g3 p* z" q. p0 j% X
4. 吃新鮮水果／莓果tvb now,tvbnow,bttvb3 c* L# t+ c) s1 S( e& `
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡公仔箱論壇3 ?" n3 v; B: n+ ^6 h* ~( l
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
5 C# d4 r8 o" T, C% F; r3 E2 V5.39.217.76最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) F' P8 V& Q V% j; b4 [
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！公仔箱論壇2 h% s) h: O# e0 |
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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