 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! \ \ p; _" g D4 o" r& ?
5 x+ D+ B/ u0 c! C( xtvb now,tvbnow,bttvb當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
A+ N# ^/ L- p6 ztvb now,tvbnow,bttvb單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
: T& S! P. u4 |0 j& H: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。! b, c( b% j4 q
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
! a9 m* E8 {" }9 G; P2 Q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供5.39.217.76 b) N5 q3 _4 ^9 B) Q
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
; Q& n0 u/ J, Z6 i0 m3 T/ Y' R5.39.217.76葵花子-120mgtvb now,tvbnow,bttvb1 N$ z/ |5 U/ D! Z" o) ]! I5 q( U
杏仁-43mg6 _6 _' c# E: w+ {
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇% V6 U1 E H) [4 |$ R" H7 c& r
空心菜-19mg/ p: N7 X: N0 I( }$ u, J
紫洋蔥-10mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) ~9 d2 [/ _4 O
水果蘋果-160mgtvb now,tvbnow,bttvb3 W0 x8 Q/ N4 a" G) M- [5 d
香蕉-40mg
' H% t5 z8 W" Z \9 @綠豆-140mg+ j3 ]& l+ ~! H) w" b
莓果黑莓-390mg
- Y& L- n; y+ s* Y+ c藍莓-80mg
0 o& W- O* p: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子-70mg
* c" ?+ W& n) h- U% n5.39.217.76飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）5.39.217.76+ I! @* s6 N) U- @
綠茶500ml／杯-170mg
9 {% z5 {6 }* v* B公仔箱論壇可可250ml／杯-103mg
- D6 o: L6 l/ y/ c$ |0 [8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# R E/ h" ]/ c
香料肉桂-50mg
* b4 X: S; l7 l/ E7 G' ~" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香-95mgtvb now,tvbnow,bttvb) T% i8 r8 O& W4 n# ~
薑黃-34mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' ]& F9 C& E" N [- Y% [
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供1 ?1 \. W: ^! h/ [0 C
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
5 I! N( P; V' ?% M2 s, u3 O# w5.39.217.76單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。5.39.217.76% k9 L( @5 x9 @) A4 F% B/ M t/ n- o
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) d# R7 ]9 \9 \
6種健康攝取單寧酸的方法
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
& f7 [9 a1 G2 L6 v* B% n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
$ N$ \, g" y8 P/ [; o' a5.39.217.763. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）5.39.217.76( `- y y3 c7 p% z7 E
4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ E. l9 p, o2 V; M* k6 s$ s
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 g; m* g* S9 p; L1 e
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃/ x! s8 V2 ~/ |
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
, Q* r% n; M3 Y( h8 e+ z如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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