[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
- ^* [: N- `0 I, i# x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)- Y7 v9 n8 W9 ^. T+ o8 l
　　调味料：& J4 P5 G8 o0 N7 H# j7 ~# Q
　　油：2汤匙
1 s0 f5 x# S8 {/ H) e" M) R　　花雕酒：1汤匙
* |5 H$ H7 h. _公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙
( H* O4 p$ D/ j: D- }, B　　盐：适量
' Z% }2 p$ D! Z  ttvb now,tvbnow,bttvb　　公仔箱論壇2 K+ _! k( J4 Z  W" F
　　做法：
- x3 a) A& x/ G/ v* W$ u2 G+ m. h7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.76, S, b2 q" w9 o' m1 M
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
6 L0 z% w7 ?  Y  N# O% l0 U+ i" e2 D3 t公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
- k: [- x1 W  A6 m. m! `, l" I　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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1 {7 q  A+ x- R) i, H　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w2 a) b+ Y. y8 j6 f$ D
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
4 j+ F# W% ^; o% h% u3 o) E0 Etvb now,tvbnow,bttvb　　　●靓汤心水
) N' t& o8 R  e. l* Z! Q7 J8 o公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
1 A* s, t1 y! _; `( }( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
) Q/ j" z8 ], ~# Z  O& m　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。