[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

. |( i* q  W2 }5 R, Z4 D公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: [) a  [* s5 E& d) z
　　(3－4人份)
9 g# @4 i4 z& v, H. ^0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
9 m& W5 O3 ]8 ^% z  M5.39.217.76　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ I4 |4 `& J
　　花雕酒：1汤匙
3 m, f9 S- ^9 B! }tvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙* Y( T+ [! Q9 L" R4 p' i+ v
　　盐：适量
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" t0 S( b3 H& |5 `# J　　做法：
$ ]  r) `5 I: w6 u2 r! ?& l! x& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 J- \+ Q- c% s* n1 y: |5 Q5 M
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 s: i3 m# R7 C9 m1 V
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
; N6 @; ]5 i5 @$ e. ftvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
2 i& s3 q7 u3 r" ~( ]4 m' V　　公仔箱論壇' E1 h# Z) H- b: B+ `. m3 g
　　功效：
: o2 D8 `' q! P+ Otvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
2 s: h  N! D/ H% X0 m8 ?" Q5.39.217.76　　　●靓汤心水
9 S* b( [& a% U& ~2 P# ?6 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。7 B, [9 H$ `/ ~0 t* M, J
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
( r( S8 u, ]) W+ d/ |: K　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。