[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

* U2 S2 F! j( x7 l; G2 g　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
  X4 o6 x4 x& Q5 E6 i　　(3－4人份)
; \+ B4 n  w' O+ p" l$ Ctvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
/ s. b0 b# U/ B5 X* n　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% C4 K* U/ {' ~
　　花雕酒：1汤匙
+ t/ K5 l6 P0 a0 X/ c" O9 U, |　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ F  m. |  a: q, K+ r
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( C  Q! N1 K
　　
! _" K' q7 k- J( \5.39.217.76　　做法：
& ?. |- a% f( Q　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
4 }3 t* z9 t1 C# \" c3 p3 ]/ K; ]公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.76/ d! Q7 M) h) D- W2 A
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
6 m* E' G# t( Y3 d5 N　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. j( J# m  X( o6 K
　　
% `& [* f* R' j# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：" `( q. c+ R1 `( ?. e
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
, s8 O. ?  F7 f& w9 n公仔箱論壇　　　●靓汤心水' _4 |9 v, O$ N+ a% n: v
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ J9 D6 [- j! {
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。4 x& R1 U0 e; o7 x
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。