[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

' ?9 M6 Y4 @8 W2 p  w6 y0 J  {　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
7 L6 A  N( t3 s7 g' q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ N# ]" H6 L% k( D8 q
　　调味料：
: Q. P* z& W$ C" R3 @8 p4 O3 C5.39.217.76　　油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% w  _3 ~, R# Z/ _. v4 w- |
　　花雕酒：1汤匙
! g% a. i" q- t5 c* E( utvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 `! [( o: s% v9 e7 s
　　盐：适量
- L* G4 j3 ~9 T, Z. L( F公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 j7 `6 i' V& |7 y0 I9 f# v2 k0 ~7 k
　　做法：5.39.217.76) `# c3 c/ r. r+ D
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；! {, g. X4 @4 Q3 f- x6 H
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
8 L+ |; H4 g; T- S5 _$ l3 Y　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; j- z4 A( d' H0 ~1 q& ]
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇, h- U( s) O0 A  Q
　　公仔箱論壇1 ^; u1 n5 H# q3 E" s. ~
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb* _( L8 t4 G# v. m$ r
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。5.39.217.76  ~1 A0 h8 B) ]/ {! x' f7 ~- h! x& R
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
$ \8 M" Z9 u( b　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。