2022/07/15, i( x, i2 @; f3 k. |' d
, \. K1 {$ v, x. \! e3 j4 l7 O, Z2 @
" u8 T; U- I& P; l" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m/ s% O, O j$ n5 h8 s0 ^9 g7 w城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。- A& l3 S3 l9 A1 n) C) j: {. c
5.39.217.76% z9 F* \' C& r
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
. l/ @; b. X9 L$ ~& E9 J$ t# B
3 U! Z$ O- Z3 @) Q+ U- Rtvb now,tvbnow,bttvb必食自家製意粉tvb now,tvbnow,bttvb, {/ i+ V1 }( C& G; c: s5 R/ _: @$ c
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
9 _; R9 N8 o* [8 r8 E: a公仔箱論壇
& } v" P( d. W1 t9 I A0 E& `公仔箱論壇意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
- `* }; }& G: d' y# A d* s; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W& d" }* j, k7 L- }! P5.39.217.76 5.39.217.76( v! O- \# |. \. `0 ~5 P6 u. @* F) Z
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。5.39.217.76! k, }' T5 |5 o8 X% d# |/ A0 N2 }! t5 f
" [) q. [ B: C# \' a# q
 tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 O8 X& y4 Y5 q
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
, E1 S/ i5 C& ^6 ^3 r" A2 S& [公仔箱論壇公仔箱論壇+ N" f+ ?1 T5 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x S/ ^' W- |5 t/ ^9 s9 _
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
, o7 B6 [3 J0 |& K6 x! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- E- U- D# n- X% }3 p; U
 tvb now,tvbnow,bttvb8 m& B( |, R' c- B( L
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
