2022/07/15tvb now,tvbnow,bttvb$ p! j5 B1 u6 T/ J+ r0 w
2 W0 e4 O) V' h5 }" R5 f, ` tvb now,tvbnow,bttvb7 N! q& f1 Q' h% d2 d1 u
# \" v5 M$ E2 `, t: R& H- w2 Y公仔箱論壇城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* I6 W% k" H6 b) Y# y
, _! K; _+ { ?( J! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
( h5 {# |0 b8 @' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 K2 G f0 P9 `
必食自家製意粉8 I5 _( ~0 M* s- T' S6 o, r
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
5 Z- t1 ^* }4 p7 Y$ k
+ i- e3 C. |2 E# T: P9 H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
/ o$ |1 M2 t$ m3 G7 |
- o" z( ~$ ~. \3 k" L% J% c公仔箱論壇 5.39.217.76, U3 f& w1 M/ J" B
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。5 r1 n2 d: e8 }. y4 Y
5.39.217.76; _9 O. y# r) m" ?
& v! Y$ G4 R- x1 Z6 U0 P▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
2 {9 X8 Q7 m. _; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* F$ n) t8 |) z$ L+ }5 \+ t
5 c) q, f# O3 Y0 I! r2 a▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
6 j4 P5 W* X ]0 K1 F5.39.217.766 w! [/ }& i7 e
, U1 ^& D% ]) ]1 `. |- i▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
