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所需材料：
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5 W9 E6 j: _9 X5 ^( A" \粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb/ R N0 u' ^& H, G, Y+ @: |
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A料7 w; E- I% S, a; O6 o
蝦仁 ... 80公克
% C ]* J0 x3 n0 { y9 j) f) l5 |北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
: k( O! x, r' u+ A9 k Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 ^) J' x: `6 O e1 u8 y8 i9 G
鹽 ... 1小匙
2 Z0 U0 r b& I) f9 E a公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
% C5 ]) e6 f! D, ^6 A麻油 ... 少許
2 s) T7 E6 F8 ?* Q5 {8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ q, j8 ^- H3 W5 }! G
1 V0 c! I6 Q5 H3 T3 H s& R2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x/ K1 u4 R0 e, |- o8 `tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" G4 r3 T l8 a% V
; K5 G! h' J- k6 I% S將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 ], h( t Y) D2 O+ g
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：/ y8 j5 v" B) {' P; B2 Z8 u3 T. D, l
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
0 q4 `4 Q( U/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N/ E) M, O2 M" Ntvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇& A( n4 h. F a8 \: R3 W3 b5 ?
t( F& k1 H: k1 d公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb, P' J8 G2 B1 y
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理' H2 V x( t/ m2 Z
對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` R4 P) p9 h* h1 _/ X# a
偶爾吃粥
5 U" X3 {% {4 A2 j: \! Y; X可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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