6 ]& G, o. h+ y0 O$ utvb now,tvbnow,bttvb
& G* ?) J. J* g$ e u8 |& D( s公仔箱論壇所需材料：
7 j- y/ E- g! U% j* Q1 r, j
9 a8 c B. ]- T1 K粥 ... 1大碗
: v+ [2 r$ S' [+ W e3 V5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' D# [: z9 h/ H! D1 d5 _tvb now,tvbnow,bttvbA料
- Q2 w! U2 T& n9 h4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克$ |6 X V8 t7 l9 }5 n( A
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
$ i0 L0 n: G1 e+ W, D8 G8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇3 y: Q, G7 I) [; D; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 _, ^8 h8 e, X& t# b1 C
B料
' N$ z7 n8 J) R* K' V3 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
5 g5 E' x" I) J公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* `4 _5 [3 |
麻油 ... 少許2 Q: {. H* e0 \( ]+ ^, P; x+ C
胡椒粉 ... 少許
' {) r+ q9 r! P3 f7 H5 N3 o3 O公仔箱論壇
* C% Y: s4 D% X+ c% b# i' c" }. z( v/ O* I" D( r2 i! ~0 U
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* d O5 \- s" U7 z$ t# D; U
3 l p, o: Y( I' p9 ~! ?" R公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。
( S9 q' A# t( H i1 Vtvb now,tvbnow,bttvb將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
; q+ S1 p) C b1 L7 R; O7 l, [5.39.217.76公仔箱論壇. J% K% v2 P3 E' Y
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ ^, d; n9 U; i. F* ^% t' I( c$ k% X
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
" j! @: n- ^+ q3 n. @! g9 S1 W% P
* z4 b! y4 Y$ U1 |( a: A' ~! L5 N% ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。 {$ \6 _& x7 F
5.39.217.76* _ f! \& z1 E7 J( B# I4 ]
第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
+ M6 u4 `1 R/ r V. b: L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: z) J- M. [) l2 X6 X1 `9 j, E- f清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
: b! N8 `7 d4 {5 D# i ~公仔箱論壇
( N3 Y! r7 b4 w3 U( R: b3 S% }3 N9 W有時候吃太多好料理
3 W- K5 m' @3 y H6 v! \公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的( A5 l4 `9 G0 F( N5 k8 {' q* V
偶爾吃粥
1 g5 ^& T, Y2 M, h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
| 