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1 o' v9 }) m ^2 Q5 t$ k1 w所需材料：
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粥 ... 1大碗
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4 J0 h, [# ~# e6 M' |% t公仔箱論壇A料
) B8 I1 r( v c0 Z3 f公仔箱論壇蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇! O" x9 \6 B3 F6 e0 Q5 U X, c
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)5.39.217.768 ?* ~* ~5 m$ v+ [& ^6 `! h
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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- r. X d& d% R* [1 R) ^7 N3 ytvb now,tvbnow,bttvbB料
( w6 [4 y, _2 ]0 I- P8 `. w公仔箱論壇鹽 ... 1小匙5.39.217.764 F' F, T# L( k5 T3 e2 t) v) T
味精 ... 1/2小匙
* u! u6 d, y+ z- ?. |, X7 E6 x, S5.39.217.76麻油 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb* z6 c( ^3 N$ Z) z3 O W
胡椒粉 ... 少許; Z1 C, m0 P% z# [( I" M& P! {
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作法步驟：5.39.217.763 s, v: `5 s, f2 u# {9 i) S
. W6 i- _# ~5 d( d6 `/ mtvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
+ G! J% A* u0 d- {2 i+ j' P公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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g5 m! y& ?( g* s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb k; z( c3 `7 M& O8 c4 \2 X7 W
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
: r* v: S" [$ m2 M: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _- L( c7 D; F1 E9 `其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 t0 Q; g2 a# }) [/ j" V
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！8 b" m' y6 g, u0 Z" U9 y
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有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% W) I/ U: D6 W) W! w
對腸胃其實是有負擔的
$ ?# a0 L1 d3 U7 E3 } Y+ [; G偶爾吃粥
. s( E8 g5 Q; M/ gtvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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