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: u, r: G/ Q6 u6 f/ E6 ?9 Htvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗5.39.217.762 I8 r4 C3 c" a4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 P: R! ~0 }
A料5.39.217.76, e. F; c8 u9 ^" L( u8 h
蝦仁 ... 80公克
J* t, T1 z6 F" [0 m* {% {$ h1 f" ^公仔箱論壇北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
7 x s z. ?5 s0 O$ L9 Y1 h蔥白 ... 2根(切2公分段)9 W7 V7 F7 w. r; }" J0 {; m; ?
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鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l W* x7 E+ {* i/ }/ b
味精 ... 1/2小匙
5 X5 }4 S6 V8 t6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許- V3 X' Y# B. ~/ }& m
胡椒粉 ... 少許
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3 D2 ]$ i0 R% Y& P! K5 X公仔箱論壇作法步驟：* S& Y' l% l& B
! w3 g) R3 S7 _) U# ]- S4 A+ E3 `tvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
5 x1 h* K7 H# i P+ A* X" p4 Otvb now,tvbnow,bttvb將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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) v8 `) y/ c" X. }5.39.217.76備註：
" ^8 [5 V, Z' k8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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4 x0 U H8 z8 ^* r [$ L第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
2 _ g' p8 d5 X, w- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- n- p6 `; Z" ^! L
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！( P) k' q; b7 o; E' Z0 ~ O! ~5 |- ~
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有時候吃太多好料理
; v% |1 e( F" J6 y) r對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇& i$ n2 b" V( G6 l" Q: u! _8 `
偶爾吃粥
6 a9 _# T' [1 y7 G( K, a7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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