[甜品] 玫瑰花香布丁

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【材　 料】 * k% B! J" T0 I% x4 p( A% g
A.全脂鮮奶 200公克
6 _6 ?  n1 q1 u4 w$ y公仔箱論壇細砂糖 60公克 5.39.217.76' C, \# e. e5 {
B.吉利丁片 8公克
. |4 N9 b# _9 f9 MC.蛋黃 4顆 " n4 k5 `* X, m' J- ?5 O
動物性鮮奶油 200公克
( I* _9 X- U& X: q- O/ P( O' a5.39.217.76D.玫瑰花醬 75公克
- t7 `% x  M# h% _# O5.39.217.76E.食用玫瑰瓣 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; w! i6 |: C2 Q- u# p

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: A/ S) K4 ~( g  P* u" m【做　 法】
4 x# \2 r  b5 r/ a1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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9 J& Z3 Q8 E  o! e$ J4 I2.所有材料C攪拌均勻備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb5 M; v; u6 ^4 V) }; q

2 D5 {3 j  J( ^. m. l7 q5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。