[中式食譜] 蒜 香 鱔 件

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, r; i  _* O8 k5.39.217.763 P4 S4 S* f7 Q' l: a6 h4 g* ?

2 H1 q2 y  s3 R7 c* J公仔箱論壇材 料
+ U, t' C4 R- x) y5.39.217.76白 鱔 1 斤 （ 切 件 ） 、 蒜 子 10 粒 （ 去 衣 ） 、 大 蒜 2 棵 （ 切 段 ） 、 芹 菜 1 棵 （ 去 葉 切 段 ） 、 鹽 適 量 、 水 100 毫 升公仔箱論壇  B8 E+ o+ i/ C, \

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. @) K& H  z; Q% m' M5.39.217.76做 法
, A/ U% b7 x5 S' ^7 a8 U公仔箱論壇1. 燒 滾 油 ， 用 細 火 將 蒜 子 炸 至 金 黃 色 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 a+ b& f3 p& Z: ]9 _7 k$ ~/ b

1 o) B. I+ x+ @' E" w7 f2 t& d2. 燒 紅 油 鑊 ， 用 大 火 爆 香 大 蒜 ， 放 入 鱔 件 爆 香 至 金 黃 色 ， 加 入 蒜 子 及 水 ， 鑊 蓋 焗 約 半 分 鐘 ， 加 入 芹 菜 和 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 l+ ]) \, c5 x' b/ h! q

% M2 L- z7 b& z4 Q& @4 t+ k4 u2 ?7 F6 ]* O$ t3 c9 k: O
貼 士
3 X; ]0 k! Z9 R0 @tvb now,tvbnow,bttvb一 般 人 說 食 無 鱗 的 魚 如 鱔 魚 會 很 毒 ， 其 實 白 鱔 及 黃 鱔 皆 有 鱗 ， 只 是 魚 鱗 很 細 小 ； 無 鱗 的 是 門 鱔 ， 有 傷 口 的 時 候 不 宜 食 用 。