[中式食譜] 紅咖喱蘋果雞翼

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材料
雞翼 10 隻、蘋果 / 番茄各 1 個、洋

1/2 個、紅辣椒 1 隻、紅咖喱醬 1 湯匙、黃糖 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  k0 {% C$ d  X
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醃料
雞粉 / 糖各 1/2 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生粉 1 茶匙、生抽 2 茶匙 5.39.217.76$ U1 F, K. P; U" Y
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調味汁料
椰漿 140 毫升、椰糖 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙0 |0 \4 E/ z% S' D" N+ O3 P
做法5.39.217.765 a& a# E- V) M# c, c) [6 B2 ~
1. 蘋果切件去心切角，以鹽水浸

；番茄去椗，去核切角；洋

分成一瓣瓣後切角；紅辣椒開邊去籽，切角。 tvb now,tvbnow,bttvb, K. C; n9 }3 v+ z1 ~

2. 把醃料全部撈勻，加入雞翼撈勻醃半小時。
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3. 把調味汁料拌勻備用。 5.39.217.76) F. [! d! Z% M0 Q" b" z, `! u- Q
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4. 起鑊，以白鑊用細火煎雞翼，煎至兩面金黃色盛起備用。公仔箱論壇/ d0 k2 M, s0 R( b
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5. 燒熱鑊下多些油，以大火爆香紅咖喱醬，加少許黃糖不斷推炒，然後加紅辣椒及洋

爆香，再加番茄炒至咖喱醬出香味，將雞翼回鑊，加入調味汁料煮一陣，最後加蘋果煮至收汁便可

起放入飯盒。
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6. 多準備一點士多啤梨做伴菜，與紅咖喱最配合。
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貼士
煮任何一種咖喱，都要在爆咖喱醬時下很多油及加點糖，讓油滲進咖喱醬才夠香滑，糖則能帶出咖喱醬的香味。

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