[美食介紹] 橄榄栗子鹌鹑汤 ， 描述： 清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨

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鹌鹑：2只

橄榄：8粒

栗子肉：10粒

瘦肉：250克

姜：3片

水：8碗

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　　现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。/ G0 s) Y# r/ k1 |2 T
　　3－4人份
$ v+ C' _8 e; |( N5 N+ b* }　　做法：
  |  C+ l/ \+ h# B2 V3 ~公仔箱論壇　　1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁；
9 A( s7 ^6 M5 w8 `! [5.39.217.76　　2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣；7 z8 f& W6 k- C
　　3. 红萝卜洗净去皮，切厚片；公仔箱論壇) y+ g# N9 k+ d& Q
　　4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净；5.39.217.76! R4 a% o) i$ l) `5 h
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。