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材 料4 [+ \7 ^5 _5 P7 |/ F5 R3 C/ N
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料
* P4 Q/ v: U0 H/ S- } s8 Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
0 e, A" G8 j8 E& [6 t: [; q& Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j. b/ }, {3 I$ J9 Y. Y
% W5 y) r1 D7 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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+ g/ Y. o, j* t3 V7 I公仔箱論壇3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" A3 W0 s4 @, |3 [5 ]2 R! b
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。9 c9 j- r5 `4 P
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1 h5 ~; M3 ]$ a5 n! D/ ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.763 R0 q3 }. j1 e* [
鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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