[中式食譜] 瑞 雪 藏 玉 帶

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' o+ r, `# k# o/ L2 e; p材 料
6 e" ~0 T' q8 e: j公仔箱論壇雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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& y( G9 ^8 B) u! p5 L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* o2 e- _- n/ o/ O9 M

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做 法0 k/ |% L9 L, l7 h/ o
1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A* Q: h* J3 v# L

: b/ N+ n+ ], Q5.39.217.762. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 5 @1 R% f- s4 }  T% d" C( U( t
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3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb( i2 H; s, a! k

4 ~3 c3 |+ v2 `+ m. C  R& U公仔箱論壇4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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2 E  {: c# j8 W公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇6 A; [- [' Y) ~7 ^& b
帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。