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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 _% F5 P+ ]; u h
新 竹 米 粉 300 克 、 南 瓜 絲 200 克 、 甘  絲 30 克 、 香 菇 （ 切 絲 ） 6 朵 、 蝦 米 粒 40 克 、 芹 菜 粒 少 許 、 椰 菜 條 150 克 、   茸 3 湯 匙 、 素 肉 絲 50 克 、 粒 1 湯 匙 、 絲 2 湯 匙 $ s8 w! U# E9 {7 `5 U B2 c
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& u4 ?. S, M) [8 K" J5.39.217.76調 味 料
# l$ V8 y$ W p; `生 抽 1 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許 、 五 香 粉 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 酒 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 麻 油 少 許5.39.217.765 J0 a, x' {" i& f% W# L
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) H1 M) {9 c. d7 N/ N; x6 B0 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 Y8 M: z4 C1 S6 [; p) [: J1 |
做 法$ T7 H. q& u1 G$ g1 q5 ~2 H, j# a
1. 首 先 將 米 粉 放 入 冷 水  ， 浸 軟 後 瀝 水 ， 剪 幾 刀 備 用 。
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2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 以 中 火 爆 香 茸 、 香 菇 絲 、 蝦 米 粒 、 素 肉 絲 、 絲 、 椰 菜 條 、 甘 絲 ， 然 後 加 雞 湯 ， 煮 到 蔬 菜 稍 為 軟 身 ， 加 南 瓜 絲 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb; t1 P: F; I7 ?% F! ]2 N( q7 k
9 t4 B7 O9 ]8 d H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然 後 加 白 胡 椒 粉 、 五 香 粉 、 生 抽 、 糖 、 香 菇 粉 及 酒 煮 滾 。 公仔箱論壇' b- s1 V( U1 A2 I2 R$ W! f
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4. 之 後 加 入 米 粉 ， 用 筷 子 炒 散 ， 見 到 水 份 收 ， 撒 上 芹 菜 粒 及 麻 油 炒 勻 ， 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。
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貼 士
; a0 |. E7 D; {" l5.39.217.76浸 米 粉 一 定 要 用 冷 水 ， 不 可 用 熱 水 或 暖 水 浸 ； 而 且 炒 米 粉 時 ， 先 將 味 道 調 好 ， 才 放 入 米 粉 ， 會 較 易 入 味 。
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發表於 2009-2-23 01:06 PM
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