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材 料
, p- B" ]3 l( h% W! S0 p8 l) p豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb# q9 X# K+ e( b- h4 W' ]: s4 e1 J
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醃 料
$ q5 ]& R- n2 g7 g- t生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙5.39.217.76) v2 T. @5 h9 ]* ?! \; x6 R
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做 法
* _# T( M6 z3 `9 g# K* Z5.39.217.761. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 ^6 r9 t0 ]( |& U
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2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。 ! j4 C: B4 @$ t& L8 U8 g T- v
" ^0 V2 c7 R: A& R) X公仔箱論壇3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。! x, z1 E& y+ }' B: l
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1 `7 M+ N& y, r+ ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 i- M2 M1 ?
如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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