材料:tvb now,tvbnow,bttvb" T! i% A; w' h
酥皮：公仔箱論壇& @. y U7 k/ i5 B
麵粉 - 1 杯
, ~& N5 o2 {, H1 t7 [鹽 - 1/4 茶匙
. r9 _+ t3 Z. L1 P! y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
2 j/ P2 z- i( v. H5 u- h4 ?公仔箱論壇牛油或固體植物油 - 60 克1 T b7 Z+ j7 L. W" e' }% }
蛋黃 - 2 湯匙
" H9 Z/ L4 S7 ?/ X2 g9 A- ^水 - 2 湯匙
+ F5 a0 ]' r$ @ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 1 隻
T) U' p4 q, G" s2 h6 L8 ]5.39.217.76茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇- z8 G6 i' o& f2 m) P
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% k4 W0 g' o1 N( k0 k3 Z
豆沙 - 120 克公仔箱論壇" o5 G6 h, j" Z; F
(自製豆沙：
3 g* }7 M6 l( E6 x紅豆 - 240 克
$ \' j+ h" j4 ]% j g$ A" [ U5 s: H水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" J0 C* l6 \. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 K9 ^( Y0 Z2 G+ P& E
做法:
' |, x! A- \2 a$ H2 X1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
5 R( w U2 x' b; ]' o5.39.217.762. 豆沙分成 8 等份。 tvb now,tvbnow,bttvb. n8 y3 d( W1 ?- C* E
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 3 z" ]7 Z9 l0 }- N
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 5.39.217.76& F/ Z3 w( K1 k( T, w7 p. l" B' A
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
% d% V# k; E% G/ w7 k( P4 Z. o$ a4 i a5.39.217.766. 自製豆沙：
" X- @3 y" T3 Htvb now,tvbnow,bttvb7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 F: ` I" M' u8 j1 X; P. x4 Q
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
% r6 B/ a# y5 J+ E- s; R. @. r9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
+ X# \$ f0 v8 `# g5.39.217.7610. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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