材料:公仔箱論壇8 W- z/ v! h7 Z: w
酥皮：5.39.217.76! w1 G8 Z0 h& a8 B# ^2 d. H0 P
麵粉 - 1 杯
6 z- w* H( c$ |& B" _& N% Z( ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
/ I4 K! @8 L+ N ^糖 - 1 湯匙
) t- a9 _1 i F1 q' @, c! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油或固體植物油 - 60 克 P9 T" ?$ S$ I' a
蛋黃 - 2 湯匙4 g$ y1 X0 }* L, I' s
水 - 2 湯匙5.39.217.763 y$ o" v% p) n& B- m/ F( S
蛋 - 1 隻公仔箱論壇6 |- c4 z) P: \* T- H
茶葉骨 - 8 枝tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 u* m: B; o/ t
餡料：
% G, n* I! c% I" b( }% c# Atvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克/ ~7 e4 E8 u# Z. B
(自製豆沙：3 W1 y2 E- t$ Y' M# a
紅豆 - 240 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L l7 J+ b: N$ s w8 H: E
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)9 T1 b3 v$ x5 X
+ a' O) Q9 z9 A, Q+ v3 b4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 p0 Z5 ~1 H2 V) m x5 F$ ]9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
: p6 ]. b# }4 [3 R/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆沙分成 8 等份。
9 s" `1 d3 F$ K& ?2 b; l2 \3 g' ~5.39.217.763. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
5 Z3 A! j, v% ]1 B1 K( _8 H% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 L, t: t6 ?6 A6 P5 C( F0 a
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 s- [- u' _$ h* o# }1 w
6. 自製豆沙： tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ S0 H1 f0 m3 _3 C
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
- C' M( l! N8 u公仔箱論壇8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 g0 R" F* l/ F
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 z" Z: Y1 P# `8 a
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 $ x9 c0 u2 k6 G- g
! ~, e3 z$ V6 v; r# l5 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S R9 G. w' g
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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