材料:
$ `; g$ a0 n. e4 D9 |/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：公仔箱論壇; S: _8 t/ N S1 a: J. z
麵粉 - 1 杯
6 ^/ _$ z3 M: Y& k* ^5.39.217.76鹽 - 1/4 茶匙
4 c3 z& z( C4 r+ {0 ^0 f5.39.217.76糖 - 1 湯匙
, A& f$ E) j0 ?公仔箱論壇牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; }* C! e1 o7 |6 ]
蛋黃 - 2 湯匙" i7 q8 h- ^0 G4 B. F, o
水 - 2 湯匙
0 h! A! C8 J, n! _公仔箱論壇蛋 - 1 隻4 F+ ^* S( w: S3 H( j" S( e
茶葉骨 - 8 枝tvb now,tvbnow,bttvb# g$ U$ I D% ~# n$ e" M3 S+ C
餡料：
7 T. `0 w/ G. i) g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 - 120 克
$ o8 v8 ?. E+ j, j X+ {公仔箱論壇(自製豆沙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& _' U0 F# [% @% L y" ~; @
紅豆 - 240 克5.39.217.76* f- t" \* n1 i( N& o
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)公仔箱論壇, \$ H* x) N6 z$ ^! M
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做法:
3 a2 ` }- |9 n5 Q2 }9 o1 A5.39.217.761. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
$ M1 G& @: u5 G1 o2 y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆沙分成 8 等份。
% \6 B" h8 X' f* H5.39.217.763. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
( t2 ^7 }/ g# |! V$ ^4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 公仔箱論壇4 k' [/ {; K) U* I$ k+ F& M0 W
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
5 l! C: d- ^& S: O9 }5.39.217.766. 自製豆沙： 公仔箱論壇5 ^* W9 @6 l6 b. i3 ?
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
3 s9 O; u4 [! ~) I5 a. E2 h7 V8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 5.39.217.767 U) b. Y. f3 c" H
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
4 l" B# u2 O1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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