材料:
# ?8 v" a; ^" ~( w ]& L2 A! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
2 V) w2 E6 {0 E; r1 x2 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1 杯5.39.217.76- U [9 B' h( I4 r
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. D5 R$ L. }) R; W
糖 - 1 湯匙
+ Y$ q3 a! F6 A3 R8 L2 b# J公仔箱論壇牛油或固體植物油 - 60 克
# M+ R+ n% q$ u! K' c公仔箱論壇蛋黃 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ y/ Q. L+ u6 c) K# Z
水 - 2 湯匙
0 d. _- S, J* r' O蛋 - 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb! r2 U6 j, Z$ q0 B& D
茶葉骨 - 8 枝5.39.217.76# L) M' K2 \9 v9 c
餡料：5.39.217.766 {9 o" v, t* |" l! I/ l* J6 j, l
豆沙 - 120 克
|5 I; {# R( h9 D4 d3 X: b& G5 u(自製豆沙：
& V v! L/ Q5 i; F/ I紅豆 - 240 克
4 J7 G# b( c; r水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 \7 a4 f6 B* r; h2 ~
% {3 E' k. E) N4 h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ |+ J: ]8 w) h5 F6 T0 k1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
2 n5 ^2 J4 b) c# y公仔箱論壇2. 豆沙分成 8 等份。 4 L5 y% W, w( u* T# l! K) \
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 . p K6 O8 P% t& q
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 公仔箱論壇0 w. ^% W5 e# t$ p8 }+ H, v9 p
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
: m/ x6 |. i2 T6 q f公仔箱論壇6. 自製豆沙：
A' Z! N( I. w2 q$ i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
0 L% L, z* N- B# P( y- b" b4 B5.39.217.768. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇4 p) R& C; P! ~
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
$ c" P( c, _8 }) }$ l5 M4 ~# v; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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