材料:
. x. A+ a- d* D. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
3 B$ \4 L' G, x8 U9 H" q麵粉 - 1 杯 f6 k8 @/ ^. M9 W& N" v& C
鹽 - 1/4 茶匙
4 D3 L$ E2 w5 A0 v7 E S) ^! Y- O糖 - 1 湯匙
, h; W5 G6 J5 W" x5 M; |公仔箱論壇牛油或固體植物油 - 60 克
% z% Y% L+ P7 Q: q' J- C! i! b蛋黃 - 2 湯匙
$ t8 D; {4 G$ I. q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 G3 K' L) h+ E. V. q
蛋 - 1 隻
1 x- v/ N* _( S. ]( p茶葉骨 - 8 枝% J/ l; B: O7 ~8 s
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb1 J ^( p2 Z& E2 y# A
豆沙 - 120 克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" z9 I5 m4 t/ \
(自製豆沙：5.39.217.76. d8 R* K' K& f3 \
紅豆 - 240 克5.39.217.76) Y" W6 h' S/ A
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
- l7 Q O! f4 P) Z1 @2 b公仔箱論壇
. `% Y8 j5 ? ^7 etvb now,tvbnow,bttvb做法:+ c, G6 S* W. q
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 2 ^+ M- }: a7 ?. J$ W6 J
2. 豆沙分成 8 等份。
' t) |7 T @0 k& N, L) W公仔箱論壇3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 0 i$ D( {. `/ x& K
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* h9 l" m# b" a h$ l
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
3 G6 c0 s7 n) Y- N; O3 |6. 自製豆沙： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' \3 M6 E, \ z, |* M( w8 p/ G
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 5.39.217.76+ E) A3 H8 n" E
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
2 B& o5 L6 r& f* T- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
( {3 `8 s. Z- ^- H x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 f% t% E- e* c0 o
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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