4 }6 p& }. Z8 c9 q e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包蛋完全手册6 C4 r4 V; g6 G8 Y
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微波炉:
Q$ Y3 ]+ [6 B; Q& K* w btvb now,tvbnow,bttvb找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 I. [8 ~$ X( S, f3 Y' k( ?
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ S# p( V+ D+ u7 ]
（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 w ]2 K9 D- |/ I. j
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鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
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【所属菜系】 川菜
9 m' n4 V. F5 L' B) X2 I5.39.217.76【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
& Q6 `" @' b. O Z5.39.217.76【原料】
& R2 ]9 v7 l8 k L" g7 N5 O鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。. f- p+ M5 _8 m2 M3 S# g; h
【制作过程】
) }9 B" H* a) O公仔箱論壇(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
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3 r3 A) }6 N8 r4 I" @: v5.39.217.76煎蛋技巧:& c& z. p3 ]# R* I5 v" l) Q) @
煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。
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5 }. v5 F( M5 b! l: V' q j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另附:
l, o" z& |- f; [1 |公仔箱論壇1。油煎荷包蛋公仔箱論壇$ l- G0 d8 j2 e {. `5 _
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用料：鸡蛋1粒，酱油少许
: O' L4 T8 H3 G! i) F7 ?公仔箱論壇5.39.217.76. I2 m# Y+ r- B h4 r m* g9 Z1 V% v
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
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% G# ^. }" J' W% T$ z, x' Z公仔箱論壇可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
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在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
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: J8 ~; O/ C* Z2。水煮蛋。
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4 O5 E M( _- s3 P* \" x6 M5 b5.39.217.76用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
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做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。公仔箱論壇5 D. t9 E! l* M% S
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煮的时间：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 ^* S6 n- o- h; X/ M
8 z9 }+ }) g' I5 @1 {# h公仔箱論壇三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
: t% ]2 c- z [7 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" Y Y. N, U4 n
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。公仔箱論壇- y- q* A* z) T" A0 a
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十分钟，蛋全熟。
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, k+ M; S8 b& V1 r; a6 q3。水煮菏包蛋. a# N) k* R* w5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# V4 G# t3 T2 v! U; ]1 i6 O. c- J
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。tvb now,tvbnow,bttvb. a. ]; |9 u) X- G
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做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。" s- { h. h+ n% v& `
5 x# z) q: u7 Z, ?' b! Ttvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb. V$ K& m) X. O$ j3 H2 B0 l: c
1 c" P2 H& @+ e, Q% S" r- M Z5.39.217.76用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
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做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。* z( A1 D. N3 M" \& u! y
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5.菜莆蛋& W% Y5 `2 @4 @8 {3 y( R( y
# C% k* ]) u% h9 M+ xtvb now,tvbnow,bttvb用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
6 y3 k% s, \( ?" d& P- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {: o+ D! f5 o/ M% S- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
3 L" S. Y2 n; E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |1 U3 J% j$ A D6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 a) O1 e6 _- a8 T3 d% C
! O/ K) |3 L% w8 {" y @5.39.217.76用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
6 E8 }. k" e2 j( w( ^+ Dtvb now,tvbnow,bttvb0 }2 L5 M0 `! `; z, E: f
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。5.39.217.76- I+ z6 U& E2 {% ^& v, T% }
# Q" h! N p& c& F$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋% L, Y6 d5 W- p* N+ O) E. e% y
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用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
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做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?tvb now,tvbnow,bttvb) @" U% M8 ?. [+ B7 W
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8。虾仁煎蛋公仔箱論壇3 K; T9 x: g* Y- o& J2 i
% h5 C9 O- {" S" x4 I% H* Jtvb now,tvbnow,bttvb用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。5.39.217.766 s7 I: h: i$ n% b U& V! I; ~
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做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" ]5 P0 V2 G( ~4 h" H( |
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9。大葱煎蛋
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# v8 k& q6 o$ `. }$ u1 r! `0 e g+ qtvb now,tvbnow,bttvb用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
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4 J: u9 E& W/ S' w8 b做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。7 z4 |4 M8 [! d
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10。腊肠煎蛋( R7 ]- d, {, S- p
% s$ s# O8 U6 t( E' I I- U用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。, F8 ?5 d& J% @
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做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
& n! ]; A( R4 D5 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 w) t* [' E1 h! g
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
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11。 江鱼煎蛋
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7 x5 l. K1 j* X1 O7 G& h' F+ f/ Wtvb now,tvbnow,bttvb用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇, _8 ^8 \6 \) m/ h5 V* z2 z" [
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做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。5.39.217.76" y* s% U8 f/ G O0 w
9 A6 k p) R8 L: D {12。芙蓉蛋' a$ R) l) [' {$ ?5 T
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用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。! j: L l. p) K2 `* c
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做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
+ f$ h+ i! F' g3 M6 i& W5 v* a" @9 k% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: Q& o$ G3 L5 E
13。啦啦煎蛋
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用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量* n7 [9 H; J7 D% C
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做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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" e3 S! Z. _" {1 u公仔箱論壇14。蚝煎蛋公仔箱論壇8 n; Z+ }8 {+ m# c9 F* n
- t0 S: p1 K4 M5 Y, F公仔箱論壇用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
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做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 P' g/ T3 N/ |( C
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15。苦瓜煎蛋5.39.217.762 m) ^# U; C G- l/ O' U+ x$ {% P
7 U& o$ E* C1 t; G+ Q# o0 [tvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，5.39.217.762 i+ q7 I2 k6 _- a9 w6 @
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调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。5.39.217.765 _# A [$ ]& y' t \
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做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。公仔箱論壇2 M- z! O8 F& e% p
. H3 d5 a u0 `4 p9 I' L9 z公仔箱論壇16。豆腐煎蛋
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/ `6 z5 F/ E9 x! ^. vtvb now,tvbnow,bttvb用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
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调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
- x; t& E( _, I4 G- w+ d6 r6 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 }: O1 h' q% |% R. W
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。5.39.217.76' G, F4 a" C' W% Z& h8 F
5 h/ D! v5 d8 p: ]) f5 G2 l17。姜丝煎蛋
% z/ @8 P, N9 ^2 a, Y" S6 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# _" q) Z' H8 ?5 ^; o( Q. W# f
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ g1 [5 M& I8 N, [+ E
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做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
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