' x+ m2 P! l+ _0 L6 @3 ^7 j+ r* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 5.39.217.766 E& x; o. v$ f$ {( ~/ O
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
; ^2 R* e0 d. ?' V/ K8 Y若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 `7 H {+ E8 p7 X6 F, K, i. @
- s9 }: R. A; v+ x6 X, ] tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 u2 x4 w; g5 k, t
5am
3 f( A, b) l2 E" j& _$ A% S% P獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。
0 [) [6 g7 H/ S0 F6 Z公仔箱論壇 I- o& T/ T. Y5 q
7 |6 u2 ]7 M' @tvb now,tvbnow,bttvb10am
5 G1 \ ^% K/ Q# Z3 U# O, m1 _* z% Otvb now,tvbnow,bttvb會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
9 E- A7 Z2 ?: S+ N- U% Q+ B5.39.217.76
" Z) W; p1 v! C* c, q. w2 U% R9 g
8 }7 C5 l _' e1 H/ u5 `11am
) L+ w2 V+ G) u% r' R" E! E0 W公仔箱論壇聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, E/ s/ |1 A G3 \9 _
Q2 D( ~% [" H& A' }" u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 F a- R! Z7 [5 S$ \
12nnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! q" A3 Y. F& M
駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。公仔箱論壇" C1 S7 X) J! r- S+ Z% R ]
tvb now,tvbnow,bttvb" b. [4 g$ C) Q! t4 r
/ J7 Z5 l. M8 f* j公仔箱論壇1pmtvb now,tvbnow,bttvb# J2 a! E4 ?+ @0 _" c' m
在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。
2 h# e, G! I @9 q( s# b0 x/ ~
, ^. g) M$ f6 |6 Z9 q* n3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 f5 ~# X; G" m" o( S- [# [tvb now,tvbnow,bttvb1:15pmtvb now,tvbnow,bttvb8 D9 }& u5 E$ d% V
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。
; B9 s* e9 z3 q7 a/ e8 l
8 w/ M+ H: {9 Q1 j) E$ ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 T% K3 {) x T4 m2 ~- k
2pm5.39.217.76% f: \4 `. G# c3 D j
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。
) _' H8 x( s; S- F; N' L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. \. v3 C1 N" L1 ]) H. ~2 s2 }
) P" P1 W2 w2 z+ S. x6 W; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pm
' e3 J X5 M8 c8 U5.39.217.76向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R b/ V( ]4 Z$ o+ v
! T8 b: z& T9 L9 [: x+ g- n0 C 5.39.217.76' M: t$ E2 Q9 L+ F3 u/ S. X: X
6pm
' o% o% L- B9 o公仔箱論壇回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb& X$ @; r5 y: X2 e; j2 O! f/ O8 o4 Q2 ]
- w( ^ A/ f) x. T {5.39.217.76
6 k, [, e: ~% X* e7 W10pm
2 S) D8 P! d, ~) rtvb now,tvbnow,bttvb幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 x2 G. L4 s
tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 ?, K& }$ k; l0 p$ S! A' p
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。, C( M8 E; L' X1 ?+ k3 r
5 d$ |* w/ J! @* u' z# P$ q6 r$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。 公仔箱論壇% E* O P. b6 o6 V0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% B2 Z- J9 F% f, ], p* q
「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。 公仔箱論壇! |0 m* u: Z( { \! D4 H% W$ l
2 A" g5 Y0 H& r+ Y6 X0 S' U5.39.217.76
( ]2 t' ^3 s# g1 c. K1 D q廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。
9 c4 r; h9 z! ?6 ^) F. q$ ~6 _買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。
# F$ E$ Y+ ?0 F4 Z- b7 X U, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 v% \ ~" X7 R1 b
 公仔箱論壇, K/ a* n( ~' }& J' r; e- a
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。公仔箱論壇5 J' D2 [; L- }! e
; c J: f. h: a& Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ G5 I6 @' S* ^* f) g" @' @5.39.217.76早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。
5 B x2 D7 Y$ }" {. F& [5.39.217.76
9 u& X. B; S( W; h
u8 y9 q0 l; Y0 R* L% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
9 _7 e) H( `" U3 A2 M$ b. E+ j5.39.217.76
. k9 l, r6 `% a6 l% _) I6 E最 識 做 宣 傳
- I; ~2 F5 S" V- M5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。
/ \- z9 B2 i9 ?( B8 A9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。
! _2 d2 }1 ]( _% ~% e& S5 \- _
9 G* x! Z% E. v; }7 k. h5.39.217.76不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。 / X, [+ y) j& k( c- Y/ X3 M6 g
5.39.217.76/ ~( y+ [. O, @5 B
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。 5.39.217.76" A& p8 u7 H Q
7 j$ d( m# y. V6 q# ]% N/ I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。
2 J- T0 [4 ]) h# V- {! k; c5.39.217.76
4 ]! P/ y, O% C6 I2 Q% ?/ [採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」
9 F; e& _8 d8 W. d; c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。
7 t& I% z3 |7 d5 m5 b1 D/ H
|7 R' x4 t+ V" J/ Y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ]5 v: \$ G; }8 j h5.39.217.76全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
* q$ z( n# J8 H1 }: N$ @
- C& o5 e/ G5 G) {' R 5.39.217.763 H, _3 X, j' n. x. V: u( Z
黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
9 A r# F1 h8 J( X( z; Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb7 b# H$ X, P, }$ ^$ T: M+ Y2 M7 L) Y
父 親 迫 創 業5.39.217.76( h' a; `% n1 l/ X* @" e
靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。
2 ?* \- }8 N5 p! K/ `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 M5 R, M1 }
父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& X! X& B) R
5.39.217.768 g1 u4 v/ Q: n7 W$ g7 z
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。
3 z% z7 }) O5 N. ]公仔箱論壇「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 5.39.217.76& _0 w1 _3 B$ f
* N- T, _* V5 T1 X公仔箱論壇這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 h, u# n6 @6 Y9 a2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E `$ t/ }9 U1 I8 r/ N2 K/ F7 C
像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 5 e7 l1 T3 R$ i8 @$ i* y
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。
5 }! g }& z2 b) y6 `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?( L* x4 e3 u( z! F公仔箱論壇 ' O& t" z4 \6 g) }
店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。
2 U B( E9 u( e# } n Itvb now,tvbnow,bttvb
z( ]9 i; w+ [6 a3 |創 意 又 大 膽公仔箱論壇5 k9 e0 w* w! R# b5 a6 ?
那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。
+ F3 q2 n+ e& s: u. {5.39.217.76. I* i8 |+ i4 G' ~
為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。 4 I6 { S" _) C
" W6 V4 [% l; A
「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# h/ P" E! J9 D$ q" p
tvb now,tvbnow,bttvb4 g' z- |/ u( a! ?: r9 j+ x7 R0 r
那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。
6 _* c2 l U7 ~! Y' A6 x( _1 R/ B
X+ [+ U( I& O# c! S7 B: f「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。
/ H) G( Z# e( w( a" J7 |5 T5.39.217.76
# y' s3 l6 ]' b# @# W" Z% E他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。 / F. K+ ^9 D& ]
: P4 s' }8 ~ z n0 H3 x
所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。 ! j8 C2 [2 g' t6 X Y
" h6 t& }5 W1 J: J1 D% w: R「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb: J, ]5 [+ [# l- g& K7 f/ B
* H3 O! x6 E. o: x. ltvb now,tvbnow,bttvb別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# _* u8 O$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* {2 g$ N& w" f8 ?
 3 _/ l% L* c& ]6 }. c/ A8 X
他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。
3 o' h8 s) S/ @ f分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
i% M+ v' x8 j, X1 h, j5 P/ x; [3 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 {6 o- T5 [# @: I# v* A; w5 ?
奠 定 龍 頭 位
/ v/ m/ f) v0 Q( H, H6 mtvb now,tvbnow,bttvb他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。 5.39.217.76$ i. R7 e/ \' \# i6 U. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: F6 Y% |6 l! u
九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。
5 P. X% {) D, t) c
9 a1 g; f( l) n近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 p4 U) H; \8 S- t- p8 L
2 i) a$ m! `4 h3 W積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。
: j; f3 ?/ y- x5 L" [, v4 \# u
8 w9 V3 B& V) w% r0 D1 q# wtvb now,tvbnow,bttvb全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。
u$ ^5 X8 e( [% z0 ~/ f7 { ^. ^" ^' b
「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。1 ]! D+ b9 w# J& ]7 c
$ P8 m6 e& t) H0 ?1 ` z5 ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 r, ]/ f" \5 C4 t! \7 x+ a* p
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。
3 Z f5 M3 d7 F9 S# m8 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z- y% v1 i. E& k- ^
天 蒙 光 上 船 買 魚
$ e/ }, [4 {; T公仔箱論壇全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 公仔箱論壇# t3 D/ }9 ?* _& n
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。 ; L+ J# ~; W9 a, z; U: U
& g8 k6 y" c/ L! ~9 f2 w) b1 b/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb% [* B+ Z o0 b2 _/ P5 T/ z; Y
8 a' o$ _( r+ W
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。 " b8 E0 H, ~0 [- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ K9 w5 L* W) u% c8 ~
「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。
2 P( U0 @: T: e/ d5.39.217.76/ q. Z# N7 C$ I6 @& N. V0 _0 y0 k( i
揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？
+ {8 l: ]3 F& |+ y1 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 A7 h8 l9 o; p, O
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( D) E+ u! P1 f4 }5 Y
: T0 h9 P7 g+ w- V. r
& q) H. Y) q; G' F" O5 W( [' K公仔箱論壇為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。
5 L- J$ n! V) b4 e u" S2 i- q, o1 @, L: O7 g' |
" A- C7 L) ^' f# {5.39.217.76一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。
; \4 j4 c1 ^6 c& \# Q1 J, R; Y1 K
自 建 海 魚 塘9 L9 Y6 a. g% m% F
他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
5 R& k; |# w! S: ^& |" R! g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 m% y# C' p; ^/ p# K, p( s; W! F
跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。
1 Q7 B* I& O' {/ ~" C! b公仔箱論壇
$ ]! T b) s: q7 i* [* [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」
% j( L$ T F1 q, ~4 c3 _8 `& [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z6 u" a4 e1 j- L+ H7 t' J公仔箱論壇自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
, D3 D+ G/ |% P" K* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N. h5 O6 i3 V! F! `「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb& F- o( N2 [; l7 N# q' v4 b
2 X& b6 [) i4 ?; p# ]: N5 q公仔箱論壇有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。 tvb now,tvbnow,bttvb) q/ [5 M$ T5 [4 h- c9 Y
6 i2 a5 h; Q8 X3 v& C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ s6 h6 n$ a3 K# f! M- `# P
「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。公仔箱論壇! B7 R" J/ `! ? Y' v! b
二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。' j) M( u" {' \9 c/ K7 p
7 p+ p# @5 ]% \: \tvb now,tvbnow,bttvb
% f: |: C/ W+ _/ r5 Ztvb now,tvbnow,bttvb太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 T Q0 K3 q$ N P! g$ K/ |
% A6 S# f3 _% c) \* B% R3 s; x% }, O 公仔箱論壇/ K# [+ y0 X: C! v5 l- T
二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。
|" j; {8 I- Q* J0 c5.39.217.76
( _! X3 I7 M2 \8 A/ `5.39.217.76 公仔箱論壇4 g; a0 b+ ^$ Q# R' W
九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。. p# o" V8 X0 S4 a" E; Z
4 h1 O7 i* X* X1 L! K* R% F w
家 人 齊 心 相 助TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" A! u) ^4 B6 H" }4 ]
他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。
* ]0 f' P U& V+ z6 ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A9 d/ S0 s- Q" I3 a" t7 o% ktvb now,tvbnow,bttvb像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。
2 Z) ?3 r D( b$ |5.39.217.761 S3 [8 W8 p8 U7 u; a
「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
( Z7 o7 f* s$ S8 q) P8 U" c/ K5.39.217.76
& S. r/ ^3 n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。
' p {9 d4 B+ O% q0 ~5.39.217.76
7 V+ c% i% l/ j- c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。
- q; ]9 T u T3 _7 A$ q! ?2 _6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 V' {& h& X3 z
成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
7 l, Y9 e- F" M6 q8 h' _/ ^: {& W% G" _; }8 H7 A/ [7 ]
招 牌 海 鮮 列 陣
, ~) ~ ]$ ]+ q6 o全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。
+ a( @$ M+ V' @( a- {$ m$ z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _( }0 A* N0 {( S2 [2 |tvb now,tvbnow,bttvb
* l( `3 l' i$ ~. S6 k0 Q7 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! X d: p; u" n
. T& ]% g* S2 W+ w1 U
1 v& C q( j6 b: ~$ S3 }3 G! V1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客 5.39.217.762 B3 x X. ^! i" O1 }
全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。
2 W# N4 z! |# c% vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d5 ~2 T6 A4 u& m n! T
2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤 公仔箱論壇5 {( B2 T# H( }5 D
極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。 公仔箱論壇) n% D. z) u3 ]) E- H
公仔箱論壇+ p/ k' z* m1 a
3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
4 e: ~ O( E: v: R由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。 公仔箱論壇' @% u! f4 g5 @1 z+ o7 c( r
1 s9 x! Q; E8 V7 h& O& V4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 5.39.217.764 N, _. S3 o6 q# v' i# A* V
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
% C" M, M5 [) o7 h5.39.217.76 公仔箱論壇& h& [; v% r! `
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤 ; ]: @* a7 }7 }$ h
來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。 公仔箱論壇4 H- K( }' N, k4 R" Y
tvb now,tvbnow,bttvb* S5 G7 b* c. \8 D! B: e
6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲
1 a) m; l5 O6 j$ L, z+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。
+ T5 W/ U8 Y& W5 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Y# R8 Y) r) @2 j2 W
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤 5.39.217.76' v0 R) i/ _3 z6 i# w) T. C6 v; T
少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。
1 T5 B" \/ b; C3 e4 a9 K/ V公仔箱論壇
+ K" t5 D$ |3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤
% H2 J$ k/ `+ V A$ C4 q! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。
% ]0 h' X6 X% H) @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 h; X' X9 k! @( @
5.39.217.76- M; L: A6 ^- Z" c4 e4 b3 o8 a
全 記 海 鮮 菜 館
9 C+ o5 M6 y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|