+ G6 H6 W; ~% q) n, g" c西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。
& ]" m8 }% r7 a2 [通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。
6 V$ \ P( E, {2 C8 H2 ~' W( P5.39.217.76若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 f/ a! m) C* ?8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 s% R# g- B' X; _' k, q5 C
 tvb now,tvbnow,bttvb* G% d, f0 W3 C; _" q7 g
5amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 Y% S3 s0 z* U( H- D! g
獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! s2 n" X' b
: L- y- K! \7 |1 N, N, ~; n
 公仔箱論壇7 `3 Y$ R2 m% O* G0 `2 i; P' |: p
10am公仔箱論壇9 i$ Q8 |- E4 D& W1 e v
會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
/ F' G- W1 J' s- Y' t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; H9 \( G& z( B$ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, N- v$ X4 Y0 L
11am
" Q0 A" h9 Q5 @% f- `; R$ N公仔箱論壇聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ K! `5 a0 O9 O) d* g
( K' _$ @0 R9 w, y. A# C* {, W
$ n, [5 N& `' t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12nn
) u9 _7 Y0 q5 y5.39.217.76駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
) e3 v4 ]0 B8 t! h
+ g' t: B. j4 x( g' Q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% x& _7 `0 X9 h. T3 Y7 \
1pm
- m" q0 K5 [# K5.39.217.76在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。
9 t$ P9 N6 [$ j8 l& ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q A4 }! w( V! y) O9 `3 m2 k
0 M( t: p4 D0 K8 N+ T( Ntvb now,tvbnow,bttvb1:15pm6 D5 a# B. N! H( X) [! g8 E% B
午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。
. w' r& j( W& M+ N4 M5 K
{) ]* e. q% |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c) T+ T i; F( f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2pmtvb now,tvbnow,bttvb" P3 Q+ O% M# E0 P7 C: A/ _) ~* c( M! P
到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。
$ y h! f+ G' ~* z+ Q& Y公仔箱論壇! u* h( J2 V; u8 z- b* p: Z
/ m$ ?# W: m: A& @- O5.39.217.763pmtvb now,tvbnow,bttvb, n2 f/ T5 X, `* j( F' u8 o+ `3 n
向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。
: s+ n. S% W, ?) c" X3 B. {) @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 T- l6 F. Z n- O2 N, H
6 u$ p5 _7 W8 atvb now,tvbnow,bttvb6pm
7 ?( k! T) ~3 b7 k& C: Y! b公仔箱論壇回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。
, ~ u. e* ?4 R- q' X3 [* ?" W* W/ |
/ b8 S. ~6 m5 u c
0 s- @1 e, N& |tvb now,tvbnow,bttvb10pm
- K- f( ?% n. b) W1 M& H9 E) Ntvb now,tvbnow,bttvb幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 U# p4 K2 J# m8 T
5 J3 G' K, V2 C- F5 J q
霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。
, ^. N0 u. ?% b7 O% O+ S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; _( k( L6 X5 s4 j! o
話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。 公仔箱論壇( e7 i3 N* r' c" I% S* N0 Y7 s3 ~
2 ?; [7 l- K. R( Ftvb now,tvbnow,bttvb「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 S0 u( y4 C# V
tvb now,tvbnow,bttvb* b& i* F4 \' C' U, z% ]% G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 H5 o1 l8 \6 u
廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。; `$ D5 d( s1 q- v( Q# J
買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。5.39.217.766 }% m; A# c1 C( {: Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 K+ r, J$ l0 V+ W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" L0 o9 t& V
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
' S- Q/ {7 \* s! p- ]/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l6 B1 ]+ u' z" U1 a2 y/ ^( Z 公仔箱論壇6 O$ b% g( z `
早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 C( ^2 s9 H3 {( W) k' H
- e' j& v( X! N+ [
 ; w: i+ F' w# O0 |" R0 }/ F
麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
) ~! C/ j. j( u8 `. R5.39.217.76
/ h, S$ |0 ^, j: Z( [最 識 做 宣 傳. x) K) c: v/ J8 o) ~- @+ M# u
想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。
, x! x' o1 D& q3 `2 ?2 P* m# r X# H公仔箱論壇店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。 9 S% \; K* F1 Z8 u$ W( D
) R7 a: N z6 \2 |; L3 ] u. m4 f7 x5 \不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。 5.39.217.767 b6 _, d4 D/ n# B
6 H9 h% q6 K% j
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。 $ [; A3 V" \3 _
+ A! F; v* ?: m- Z雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q) ^0 ?! G+ K- V9 k
公仔箱論壇$ k- e1 E* d: r. f" x
採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」 , y) ]; i5 a& b6 f
他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。
! o* G% ~& S. A1 |
. |& Z: q. k% f! } }7 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! c8 k3 B: A( b, n; m
全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
& k* ?4 b5 {1 G" [% V2 ]2 K- Ktvb now,tvbnow,bttvb
% Q2 l" S+ I: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _3 A$ u9 Y9 P0 i- |! H5.39.217.76黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。
3 V1 o+ u. ]1 \; Y8 N( |5.39.217.760 i! m2 w! J, h. x+ _
父 親 迫 創 業0 s4 m0 \, Z$ [1 d! p
靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~% O, t/ d( [, s9 _
$ P2 L7 f: V' d8 ?5 Btvb now,tvbnow,bttvb父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。 5.39.217.76* m: u* R) w% e$ ]
}$ ]' E/ ^' ~& J( G6 n& @公仔箱論壇一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。 公仔箱論壇3 o" w) X7 _, Z; K( D5 Q
「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。
4 D6 H4 Q2 o7 W& k. [
& @/ c1 \$ L4 T; t. x公仔箱論壇這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。 公仔箱論壇) U* \6 k* A3 S' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 D& h3 N) Z( R; W- Q, w9 G
像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 + \4 Q" O+ \0 Y' r
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。
" m+ ~& J( o4 P9 u( i" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. t1 X0 E6 @& o6 }( ?
 * g: S4 y4 F' k7 L/ g
店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。' h$ b9 m; G0 a' l# {& q
3 p( d) Z5 j1 b! J' ]9 }; \
創 意 又 大 膽9 u6 S4 Y. t) b' T8 n
那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。 5.39.217.769 z8 I/ R1 g c! K& ]5 L
6 Z) D$ Q' [5 M. ?* ktvb now,tvbnow,bttvb為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
) `2 F% A7 o& ]. p4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F- l' T/ w/ ~8 H, Q# ytvb now,tvbnow,bttvb「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 2 l$ y; Z* \6 e; w! A- b% T' ]
5.39.217.76% C) ?4 R+ @! g: @% s+ Q; d; S, b, o
那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。 5.39.217.76/ \ v- d& o+ A) q( h
+ y4 G ^! b! L2 s* X9 e# |- V「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。
7 v; f1 V- A/ X& ^tvb now,tvbnow,bttvb y. g3 i1 u. l9 t( _0 R; W6 x
他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。 公仔箱論壇$ ^2 w" C+ o% q% f: P9 x
5.39.217.76+ U) q" }/ `9 I: L
所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。 " l; Z# e# \$ P# X( W% l
tvb now,tvbnow,bttvb! b0 K7 o6 M! X+ o
「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 Z2 ?; v K
2 g- ^4 y1 |9 p* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 9 e0 K. d4 i% u2 Y# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S T$ Q( V& j+ g
 5.39.217.76& b+ ]2 T7 |1 J, d9 a @6 s1 p
他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。0 o/ n! M* m; ?: d, R- @
分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
! z+ I) Z7 R* P) r1 b' o3 j公仔箱論壇3 s, ~$ t& [/ o( ? W. n
奠 定 龍 頭 位
- ^% d/ m8 r3 d( b, T) Z他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
& {- h5 L- @7 Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 s, M4 E. s% s
九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。 公仔箱論壇! v& O7 _/ c' x9 S# h6 G3 Y
3 ]& v! A) g6 C4 j% v. _近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
- T* H, @$ g# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 h, R2 \1 Q; ~; W
積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。 公仔箱論壇2 {" k8 U' I) N
6 n* U; S/ A) h( V% Y& U2 Btvb now,tvbnow,bttvb全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。 5.39.217.766 L! S0 D6 h$ T0 R% e6 P
5.39.217.760 l3 V$ H7 E; Q" F9 ~) U x
「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。
. O' N& s6 W! i- ]4 c/ ?+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h- L. f% M {1 V7 B6 e tvb now,tvbnow,bttvb. _0 }1 H9 L& b3 b* x
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。; S2 R8 M1 q2 G) N2 o2 ^" d4 [
: ^, _: v6 Q3 y& @4 T4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天 蒙 光 上 船 買 魚
' X" a9 g. C( Y% P; p) _- G公仔箱論壇全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 5.39.217.76( W) ?8 x8 c" r% U. U# C: R
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。
5 s3 ?- ]; a2 u$ e- T6 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 I, {1 `5 T k! p& H f7 T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 D) ]9 x& x! k& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) V2 i* c% N" x0 Z5 D9 i: B
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。
" i! d# {3 G3 R7 P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 p( m! T3 h
「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。
) H6 [9 f* M* i+ g6 O$ ?# r公仔箱論壇
$ ]% o' U) C3 k& o, j& Q5.39.217.76揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？ * e* B( }' {1 p P0 A7 s
- }( T7 k% r$ @( M
「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。
5 e. D: U$ H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y ]3 w6 f, G+ C% O4 b ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 _4 Y' T1 H: k( _
為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。
/ [6 L7 ]9 s: W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' |- f2 ]" P9 k) a
8 u6 C& K# E4 T% I8 Y一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 I& c6 ^) N3 B4 E! ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 G& O; R: F4 G* \
自 建 海 魚 塘5.39.217.76$ E4 N- g9 |2 E: {, N
他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。 公仔箱論壇, s, Z9 ]% k# `* ~& n' e
/ G5 M3 F4 ], T0 O- \& V跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。
% V! R+ Z2 z# ~& O/ f公仔箱論壇7 z3 m" q- X1 w! V8 N! D
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」 公仔箱論壇4 z+ J6 N( b) ~- b, {
- `8 \+ @5 n: G d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
! A# J& C |* Z( V$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f6 D) @7 ]; a5 K9 Q2 x7 j, Mtvb now,tvbnow,bttvb「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb. M4 u' A0 B1 P( J7 S3 ?6 N
- g. w* m5 p; |% |( z- [公仔箱論壇有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。 公仔箱論壇: p. a- [: b2 d5 X" o
公仔箱論壇- W5 f+ U: k8 v \
# Q N/ C5 }0 p. F8 M9 k+ v公仔箱論壇「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。
% q& l- n( x( ?+ x2 u二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。5 Z! M9 ?( \5 v( E- }# C8 S a
2 y7 i9 y' y5 W8 v5.39.217.76
' i' d. j d( l, a, _) U" B- a5.39.217.76太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。tvb now,tvbnow,bttvb) T4 W0 ]3 l0 ]9 K
( q/ o. h. m- w) v# Q" H
 " F% z# }5 o# f2 c1 U* _% u( r5 J
二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。5 \5 d, U* {$ _) ~7 [8 S# B* ]
: C( Z! R t' O) u" Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o u2 |0 I' F7 D# f" R: B
九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。2 J( }3 G' X# [
! A( Z& U& O: A* k! \5.39.217.76家 人 齊 心 相 助公仔箱論壇; D+ c+ K, ~8 E- Q* R1 o5 {& }+ a
他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。 5.39.217.76/ w1 h% Q7 {+ ^1 t6 @
/ m1 ]# o' F8 X2 q1 C公仔箱論壇像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 ^; x% h9 P8 r& B! c
% N% o2 ?- j+ s2 e X' `( K* h2 v
「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
; F0 o* b! m) k4 l5.39.217.76
0 X% |; y2 u2 c3 xtvb now,tvbnow,bttvb自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。
- x3 Y( M* I& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ V! Z7 _6 H, x. M( `7 l
「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; D! C) ? O; |3 [' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ V; d% }$ a: P( v6 H
成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。
! G( x. F' F: g8 T4 K+ {4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F% j h6 }* Y! X公仔箱論壇招 牌 海 鮮 列 陣5.39.217.76: \8 {" p. S/ v
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 [6 c& S4 H, L: a
5.39.217.761 z1 Y8 Z' U. E2 q, }$ y: X
& `1 B4 a5 O. v5.39.217.76
+ G1 T6 R4 q- F5 \tvb now,tvbnow,bttvb, }, [& n: z$ s. |& K8 W- n
0 s* x5 {$ x$ L% d/ H$ K5.39.217.761. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客 公仔箱論壇: |7 s: k9 M8 y. t1 e
全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb! B& |( [8 ^ Q5 u: K. |8 J2 J" P
}5 ]# J& e* b& M$ J公仔箱論壇2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
7 q/ ]! \' b! a5 ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。
% N8 _: q. ?; @+ r& I3 [tvb now,tvbnow,bttvb6 z& \2 P P9 j; J, [
3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
8 m# Y: k0 Z$ Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
2 [5 |+ E* ]4 y* Z% X- U5.39.217.76
1 _ a+ z* _5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤
- B* u5 r: V4 A4 n3 C; T5.39.217.76西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。* p& a0 H# k1 f
* \/ i: y6 O4 A( u2 z1 M$ P5.39.217.765. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤
( |# ^3 l- \# a& o8 ~來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。
: j. J y3 g! P2 T
( `3 O/ @( a5 f3 y$ K9 \1 l8 K公仔箱論壇6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲
7 e' U. P& I. p! P0 g% }! O% u公仔箱論壇蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- j0 L' s) _2 _( K" q
5.39.217.760 z) _$ V7 H* W3 d) p
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤 5.39.217.762 \) u9 {) C% \9 Z
少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。 - s' I W# f3 T7 L* k
tvb now,tvbnow,bttvb' F1 u6 v$ O5 [" h6 X- ` d+ K6 m
8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤 5.39.217.76, F6 Q. a) g5 @3 j
花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 R5 ~# A; {: i. Q) O0 D; M
( L/ D# z: X, ^- e$ i
p; Y+ F. M y, |( Y% X( t" Ltvb now,tvbnow,bttvb全 記 海 鮮 菜 館5.39.217.76- C9 [ B! q& e4 A1 ?4 q: [
地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|