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材 料5.39.217.76. B U! q6 t- J9 X0 O! v7 G
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
7 y6 A5 Q" V: a1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇/ @8 J5 h; J( v9 i9 J; a
芡 汁
. k" }* `' G2 \7 Z雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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" s0 ]% n6 k( B9 _/ n( @! I' j- l5.39.217.76
1 L* }/ Y* N! z# c做 法
% K% j4 i5 D, A4 L+ R" w7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
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6 M( x% ?1 m$ s, H2 F6 C公仔箱論壇2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~. M; |& R/ b- n) m3 G7 x
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3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# L5 y/ t7 ]+ R* u( C% h+ ?& d" y
& |" v5 Q- W5 j! e' k4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
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6 i3 [9 x; y; y: c/ T5.39.217.76貼 士5.39.217.760 v/ Y" ?1 P3 C
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
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