[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 i  J/ b% C! @# r- H
　　材料：
# ?2 m2 d6 Q; Z) a* n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
  [' z0 _; X3 `  o+ Y: Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       做法：
7 Q5 ^' F; X) \0 X8 L' ]tvb now,tvbnow,bttvb       1.将配料切块；
8 j5 a; b) I; e+ n6 e7 z. I       2.将鸡肉切块；
- f- M- Y3 G5 E1 N4 L* A       3.热锅下油；
6 A& {- Q" O6 ~: t( ?2 w/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇/ W% J5 [! @. D7 i. u
       5.放入鸡块同炒至八成熟；
( \. g% z) b7 Q* Y8 w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
; D7 F1 Y' K1 k" e: u  C0 [tvb now,tvbnow,bttvb       7.倒入1/2瓶啤酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* r: y- Y& H, ?3 ]
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
' v0 C: r0 n0 k& k1 c7 {) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
2 s/ i& `+ K* W8 f　　DIY  TIPS5.39.217.768 _& `4 _, q* h
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
! M: y# K$ i' g. {$ v) D公仔箱論壇　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。