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材 料# R! F' i0 l. }; A' z; t1 r) g* t1 }
雪 耳 1  、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量公仔箱論壇% l7 S C G3 X9 ?
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做 法
4 _. o s$ {) j y" |, u公仔箱論壇1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝  水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。 5.39.217.76; s1 g3 [+ K- y* Y) D! v( v+ S
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2. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。 公仔箱論壇, N8 \1 o5 O/ ? L
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3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。& k, v8 Y" }' b* K- m5 b5 N
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貼 士3 w1 r4 G1 l m
可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。 |
發表於 2009-2-18 01:07 PM
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