2022年5月2日 週一 , i% J7 [5 a2 G8 P$ @7 w5 @
; J+ l9 u5 [) O) l1 ~* b* o/ atvb now,tvbnow,bttvb多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. x' z0 e8 Q8 J" Y
' d2 ~/ x+ l6 A4 \/ Y( Z美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：公仔箱論壇4 p! W, ~' F2 `8 ~
9 C$ C6 d( k' f* D/ W) f; }草莓5 V' K+ N6 j1 J5 P" H
菠菜- t2 A1 x, j7 g/ R, i
羽衣甘藍、芥菜# j$ R5 x; W$ A; G) Y$ a, e
甜桃/ d9 ]2 A, Y# m6 M; i7 \9 C# p- K
蘋果
0 e' Y; t6 S# F5.39.217.76葡萄公仔箱論壇5 q: ^0 ^& C+ k
甜椒及辣椒tvb now,tvbnow,bttvb! _4 ?: X+ M) \ y
櫻桃
. h4 ~6 l) b$ u9 y( r桃子
v" W6 f" Z1 h' O" P; N' t公仔箱論壇梨子
- U+ n5 P y9 V$ n+ W芹菜
% C- p$ N- ]! W0 _* L番茄
; V, Q' _! e9 e" e7 n2 l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 _8 X: `0 V
毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。
v1 z$ t2 p2 ~0 U! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E3 q8 F8 v9 Z+ J1 l5.39.217.76百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
1 t; t9 Z: [3 V, {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。: o! S4 h+ L' V- R- I( u& e
3 Q4 A( X0 \1 U/ ~0 M+ W: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 Q; _: t1 J
- u; o5 ?; }. X2 _1 o, K7 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; l2 b: b& H7 P% I$ a
水果農藥殘留排名
" c* ~9 x' m! h/ | S0 |公仔箱論壇
, L% f9 ?5 l- s. S/ D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, K8 N1 r0 N2 I" A9 `) d
8 r: D7 c3 g. k7 V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。tvb now,tvbnow,bttvb* G' @/ D% i9 A. \& B
0 I, y4 I: k" v o% q0 d
不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
( y1 {" K( u- x# \5 F5.39.217.76公仔箱論壇) J# n, b: m6 N7 D" `4 d' T: v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' J+ }) Q( D
蔬菜農藥殘留排名/ W, d+ M& D" i. i1 Y8 t
（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
5 X9 Q4 x2 g1 f! B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# X' y$ S: P, A
蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
! {6 u3 e' _$ t' J6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' @/ j# s; y0 ^5 A s
蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？公仔箱論壇$ T' M& x4 n$ T3 g* h, i. f' [* v" T
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
4 s- S. v0 i3 x/ f8 j! N" {; |1 e' n: K- w1 C/ r" G; b7 m
那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」
X7 T% F+ w; E% o5 _, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h1 S/ ^2 {2 _9 R7 Z; D/ Y8 D5.39.217.76農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。! G$ m8 b7 T; Z" U% Y' B. Q. i7 [6 C
* E: ` e5 }9 z* N! f* W農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：4 c' M$ y6 w4 s4 N; e% ]& }- r
9 n: u7 e/ m" S3 W" Q公仔箱論壇草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。) E1 T p, E3 s- }8 _' s+ @2 m1 g8 N
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。tvb now,tvbnow,bttvb. @8 K! H& E: |
荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
+ Q4 d& P# g' q W) J高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。
8 G1 x5 l( l0 z公仔箱論壇青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。5.39.217.76- m4 o; _% O8 c$ g" I# }
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。
`" @ X# c2 e, O5 j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 B }+ r: L U% j1 i5 W! a1 a
至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
| 
