 & m6 T" e) f3 x
5.39.217.76& T" w$ o- H6 g3 n4 H" n8 b! m" Q6 w
政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 公仔箱論壇# E# f8 }- y( p; o5 a+ m/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 N) m/ f. K
6 l$ P' r8 } x6 L3 Z$ H& L7 j, o5.39.217.765.39.217.76, ]: O7 B5 p( s \% c) q4 K4 X
 P& K6 }* D" f
( B0 p! h% c/ g: C, h( n公仔箱論壇
! e+ l; o9 ?+ Q; K: e( T3 L5.39.217.76■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。tvb now,tvbnow,bttvb' [/ c( ~, O: z- ~, @
公仔箱論壇. {2 T/ E2 `8 z/ ?2 F
露 天 大 牌 檔 風 味
$ [$ ^5 E( S4 I) |+ btvb now,tvbnow,bttvb大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb- \1 Y" V7 I5 O, J# N( u
tvb now,tvbnow,bttvb- h$ D. |6 u& ]: y Q m2 v4 W' m
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。
( r- z1 I) p( q2 x" ]) H, Y
( F8 {3 h t+ A
9 B4 _( D" `1 y U3 R# F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ o y( l, |6 I& J8 `
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。
8 ]+ |& }+ [' O) l% F7 B- K0 O
0 n! I% p) N1 Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( h* N% `1 g5 f, s( z2 D荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
3 d$ q8 Z @( `) j" B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。5.39.217.76' l8 B( H3 L3 c/ K5 L0 ?) O
& _; K) r& F5 }/ h' r公仔箱論壇
a" y4 T! a; J5.39.217.76藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $1503 S: ~* ?. j. [5 V2 j1 T& C
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。
+ {$ C4 U1 V, r: Y5.39.217.76
6 _# F4 F& d! ^1 o6 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 M! P4 i& e
滷 水 鵝 片 $605.39.217.767 O3 n& Q0 j8 U# l5 v+ ]
潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。
|. v& H# D" [! ~" u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 W( t h8 O0 j# ?$ y4 S
; ^2 u1 |5 Z' R公仔箱論壇炒 蟶 子 $55% ` c% |! y& l! g3 D* R F( V
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb( o' C: @9 T. w/ e
4 d: M& ^5 R; q" f9 B+ H" y# A老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。公仔箱論壇 f" M2 I/ r& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: O8 |0 k5 N: x) Q' f
輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） 9 ]: U6 r' B8 y: c! A- r* [: r
# `5 u Z& }- w- R# M# _0 H- btvb now,tvbnow,bttvb
& a9 A6 p( y4 b2 o tvb now,tvbnow,bttvb7 \% q7 w2 M. J! `
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。% G! C- O U3 u9 v. M
$ g6 o) R" U2 a3 g3 B; M% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: y1 r( q2 g9 f
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 1 M" h `. @* ?6 [
6 B' q) P1 _% t' C& p生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
* K' T1 S/ n- X- l! T: l9 p$ `% A公仔箱論壇" b P& K4 z$ k& _0 x6 H& U
7 X+ R4 T. }% q* P; U$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
$ i( u5 i1 t6 V5 Z* i6 H% V公仔箱論壇
" H2 E& {: G4 r9 e( ~! ?4 M1 U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q- ?" _% G" \% H鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $456 v0 Q7 y; Z2 p/ B; \/ G
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
! H% x* W2 o x. rtvb now,tvbnow,bttvb, z1 }, {$ V% }, u& Z5 i
; v, W) x- Z! d/ L: ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回 味 冰 梅 骨 $48公仔箱論壇. h+ M/ |! U( Y
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
: K% B6 m2 a+ ~tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 y# b! T+ r9 K
 tvb now,tvbnow,bttvb& ^# l' s z: Y+ o7 {1 s* L4 O; y
魚 湯 雜 菜 $48
4 y4 F, g( T, @. g; xtvb now,tvbnow,bttvb生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。
9 M, R$ l- N) I% K1 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 E! E9 E3 s3 r1 C# i
/ {2 B/ W+ u4 Q* I( r街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。5.39.217.76- B7 H: K7 W" [7 x5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 Q* }+ Z8 W5 U
4 ^" N4 Q, i0 Y# f- [2 p O公仔箱論壇街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
# q) c* u% b+ ^7 _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G& I H! u7 {) l雲 興 隆 公仔箱論壇- q; w* \; G8 v, d3 f, M) G- |# ?" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 h/ w0 N$ g3 ?& }0 j( f
. b% i* \* n7 l; U5 L* k粥 店 老 號 「 越 」 過 界
: L+ W8 s( W8 q: T' B: V老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
4 e6 Q; O0 A; @" E! O! ~
+ `+ F U) ]# C- U* M$ ?7 C, W3 w5.39.217.76父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 8 ?9 Z/ a }9 W5 L
公仔箱論壇3 K2 g7 I8 I" ?4 s
7 Q% \% b; o3 m0 w4 ^新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
