 9 Q$ L/ H2 [* F) {
u# ~& E! x! f: ^
政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# i' o" ^+ F! J2 u: T3 i0 ^
g: u6 t# y. `0 _5 A' z8 m" f7 X公仔箱論壇
: {, a! W, R6 h. n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 h2 ]7 z" u/ h9 i/ z+ t
0 Z: {- K1 c7 o( @6 x4 ^" itvb now,tvbnow,bttvb
7 c( A( j: e- e" C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# Q$ U, Z: K' T5 T* H
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。
9 B* W6 S# ]0 d! s
; ^+ h: L! W# ~露 天 大 牌 檔 風 味2 |1 R; K% B F: W% @8 G) Q
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 9 \9 m+ |# Y" B2 A
5.39.217.76% E# U0 k6 M( t% `
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。
; P1 L4 F0 ~. N" ~# A8 h公仔箱論壇公仔箱論壇2 \: y8 Z9 Z' o8 g; g- c
5.39.217.76! Y4 C( O5 e7 O; v v) s
# J5 ~3 I5 Q- R( s$ C# N4 u }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。
/ A9 R4 g' p: K* `4 e# `9 n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ ~; g: v2 L# P* f8 I
 公仔箱論壇9 \5 C/ @& {: o5 g0 G
荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
: E9 p# T _, ?5 U2 v0 B公仔箱論壇先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。5.39.217.765 _3 G- b( w2 S( p, f
公仔箱論壇0 `. [, |6 ]% r' d, t0 M
 公仔箱論壇9 y6 }. i: d" ~
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' v/ R8 j- S! a
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。
: K$ e# L% i$ q
5 C8 u9 m5 T5 a
# z, ~8 C9 k4 Y3 L滷 水 鵝 片 $60tvb now,tvbnow,bttvb$ m y) ^0 H/ F" L& p
潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。
/ |% X8 w! e j5.39.217.76, v( }6 _6 Q' {4 T+ ^
, v# {. M' W2 U7 z" Utvb now,tvbnow,bttvb炒 蟶 子 $55tvb now,tvbnow,bttvb" E( Q, }0 G% P! H: t
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。5.39.217.76- I" N1 D6 s! o8 b9 I i7 n
; \# c1 |4 \5 d5 A7 L3 B" C$ I公仔箱論壇老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
: m7 ^* y3 l$ X( d1 P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z( \: E! C* x0 ^5.39.217.76輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
) q! _* H* a: U6 A: D6 N$ B5.39.217.76
8 P$ b$ r1 w* `& t b& s8 @" r
0 @* F2 F9 G2 L: Q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - C' E* u h& p0 ]+ R! Z
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
; Y4 \/ G: z' t, H# Z, ntvb now,tvbnow,bttvb% U9 I3 u4 D% D$ J; \
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身8 R3 q$ s7 T5 o/ {, L
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。
# V2 L# O, R4 p% G" g( m, O6 S& qtvb now,tvbnow,bttvb
% k/ l+ A) M. ?6 Q生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
; O% [9 |3 ]3 a/ x# D
1 L. _1 N' B5 g+ S. Y " s2 |2 S C) \
連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
1 L9 [1 {" T& L, y3 G! Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: N( g! [" k- y( r& q% p1 ~6 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 b: _5 p8 {+ _+ y4 D! n9 m
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
6 y" F& a/ v+ ^1 U加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
0 }+ H# c9 i. \: \
: C, n8 K" T/ |& {" m2 S8 r3 M
6 b- w3 R& r' M D. P$ K4 g公仔箱論壇回 味 冰 梅 骨 $48
+ ]. \) X- @4 R/ ?2 y# n" y以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
* ]1 L$ f9 r6 `7 h公仔箱論壇
: b- ^& E$ B- O- ?( |tvb now,tvbnow,bttvb
$ C$ o7 b. d' P/ L公仔箱論壇魚 湯 雜 菜 $48
; g* r- ]' x" D# y! H* f' W. g* M+ j+ a5.39.217.76生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。5.39.217.768 I, c0 [8 Q, x
. P9 @! g! \8 G
8 G8 o# e' |4 d m5.39.217.76街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
0 W8 }" E- O4 s公仔箱論壇公仔箱論壇7 M' z. v; d- S! {+ I6 b# @7 E
& g8 O# V- x/ a F* A/ e% `街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。: w0 ^; C- C. ?) y; f* ~
5.39.217.76: a0 y# ~4 c3 _
雲 興 隆 tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ H; b W" D7 c5 t a
0 N; F! e: n& Z/ l U
7 I# q/ i | |% a/ n# T粥 店 老 號 「 越 」 過 界
+ I0 _8 F' T* e' W' D( [, x老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
# H Z& y. _8 p# ?4 e6 \, T+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% \( m+ q- @- _% U
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ F6 u4 m$ f; R
公仔箱論壇0 B5 Y3 d( O3 V \1 F( Y" Z4 U
 5.39.217.760 v" t* O7 i' H. o
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
