% ~ |4 y1 E9 h" q公仔箱論壇
$ c3 Z! |0 T! v& y4 a& F5.39.217.76政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。
$ N7 a! e- G! I1 }6 V公仔箱論壇公仔箱論壇9 R- T) s( K2 Z9 j5 y
 5.39.217.767 T$ c& [# w: k" \. t4 `% ]' n5 \
0 X1 X) o0 K7 T+ p5 a- [公仔箱論壇
6 y7 b" C. L( s, j5.39.217.76
% g% [" {$ a2 \. B! q 3 y$ Q; q& ^9 o2 @' k/ |
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, H# ~* \4 L3 m. [ }$ H5 K
. F ~- q- T' M: i4 j公仔箱論壇露 天 大 牌 檔 風 味
& h1 ~8 o9 r# w' h, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 5.39.217.76. N5 v7 D1 m7 o: ?1 M
& u: S# F. Z: e公仔箱論壇港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 + m8 k: X2 E9 Z6 ?
5.39.217.76# x+ K+ L" R# j1 l4 d; y
4 L |$ l+ B& N' g& [8 k9 g
5 k$ G5 c, q6 S* n) q/ y公仔箱論壇下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。公仔箱論壇5 @4 M! t! k$ E2 v! [5 q& C
+ T5 A7 p' D3 z( g
2 a6 }% u: o T8 m4 s# a公仔箱論壇荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $425.39.217.769 F8 Z8 b& S8 p
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。
% Q; r: j4 Z G公仔箱論壇- `* r; G: o' g* u/ G$ W. t
/ j. J: }- T- @7 Y5 p: ?藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $1507 y8 _: V( ]. W$ | ^
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。4 z& N$ v: d& V
5.39.217.76( c( e- e1 b: X' S) L
 公仔箱論壇4 _& F9 `- j3 }: x* ^
滷 水 鵝 片 $60
) R% j/ `/ }! d- S; W, }0 C5.39.217.76潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。2 y) s( t- J8 A% b! X; E5 c ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' E2 r2 r6 o6 R' e
 ]6 v; d; @. C1 k1 {% x" [
炒 蟶 子 $55
& l K: M" w) F' p, l% H# R蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
' s: r7 q3 N& v, U( I( x) J% D! a. Ntvb now,tvbnow,bttvb
! Z4 R/ q% [! g w/ _ S" k+ Y老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
$ _( F& U: N( d& _+ p" V9 i4 Btvb now,tvbnow,bttvb
; A5 R& k3 Z4 L' D: e5.39.217.76輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） 5.39.217.764 `6 p) e5 G2 m p+ |
8 e+ g3 j, D/ L* f! `$ v公仔箱論壇
% B! E2 g3 g0 I' k w. ptvb now,tvbnow,bttvb
6 `. o- |1 r/ y" v■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
* e) v. Y1 P+ R: B, `5 n公仔箱論壇公仔箱論壇8 j6 O0 h" K B5 X. p
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
0 s% c5 z! g) l: \9 i$ g5.39.217.76區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 公仔箱論壇1 d+ I# e8 F; @
tvb now,tvbnow,bttvb) Y& {5 r4 q' B1 F4 u9 ?$ v
生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& b2 P. K3 f7 z0 u4 j" j. M
0 V( R( P( ]) G2 x, V
. R/ @& n2 R* m u" z/ I) M; w連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。公仔箱論壇/ ~ z- l3 T6 Q o& M+ j
5.39.217.76! H5 L) k6 H! S$ a: E2 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 h2 P M3 U4 d, H/ e. U
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
) `( J2 _3 q8 X6 v# ~5.39.217.76加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
' N: G! ^* t3 ^8 X公仔箱論壇
3 a! U# \9 b& m, g# J' V " j( O* r! Y% I1 }
回 味 冰 梅 骨 $48. X, k. b5 o0 t6 H6 ^# f
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。5.39.217.76- ~1 Y/ K+ {8 R, w/ l5 H2 M
$ U b" j/ b* q- P. i
 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 t5 I' v, R+ H1 Q- c* R! _
魚 湯 雜 菜 $48" n6 _6 Z1 j( E, k! g$ A/ q
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。公仔箱論壇. W% \, v1 E( E8 R' Z( t( V
3 u4 U* g/ g) G4 t公仔箱論壇
% p( F0 R% F! s+ u W9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
; K: I8 V+ R, `* | Dtvb now,tvbnow,bttvb7 N$ [* V6 V0 c9 G$ ^/ X
 # d: E7 s, }. N" y9 B; g
街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
0 \* c% H! `- x6 J/ @0 ^4 K2 y5 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 C9 r" }0 H+ @
雲 興 隆 1 [4 i g/ f8 n8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 _5 F! f0 a" b% L3 r* ]% q) T
; ^8 r. l7 e) D+ v4 }粥 店 老 號 「 越 」 過 界7 Y' x9 u8 U* `
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
7 b/ F) I3 h3 \) D0 m5.39.217.765.39.217.76) _. x8 j) G1 m0 {, s4 P2 h
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 5.39.217.76/ i0 ]+ B4 R" ~* J F
3 r: d9 G |1 h6 Y' C, S# B* M xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 U3 ]+ f: e$ I# f3 ~
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
