和 牛 利 休 燒

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材 料0 L! N# K  q3 |8 ]
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ） 5.39.217.769 @" h! o6 D: x0 Q% A
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利 休 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb3 @) E2 e# |; U3 p% \
日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克 ! K/ c" ], \3 a% z* [" k
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做 法8 v" b) k; u4 y$ a5 a7 d+ K( q4 Z$ ^
1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。   I* L8 m) d2 c3 M& w3 Z
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。
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貼 士
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