[中式食譜] 蜇皮雞絲

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' \0 `' y! H& v; l所需材料：
$ u! n" U8 d* f$ g! f" B5.39.217.761. 海蜇皮 ... 1張(約225g) 5.39.217.762 J. [) n/ v0 {6 q$ \
2. 雞胸 ... 1個(切絲) 6 ~: w" |/ b: l. I' G) F
3. 香菜 ... 1棵
5 \7 U: v: V0 t, [5 k9 r5.39.217.764. 蒜 ... 1粒
& D  E& ^* w7 ]% Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 油 ... 適量  
1 g- k- E% A6 r( q  u- i
7 Z6 A6 D  _. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- b* F* f6 M: M7 f
1. 鹽 ... 1/4茶匙
: t& p3 b! j' J公仔箱論壇2. 糖 ... 1/4茶匙
! B1 v& N7 X% b+ q7 l3. 太白粉 ... 1/2茶匙3 n7 O/ a( n5 C: s- X/ v# N
4. 麻油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, @8 e8 A, ~7 _# ]2 s$ |0 x
5. 薑汁 ... 1/2茶匙
& T/ ^6 u" h* a+ y) b公仔箱論壇6. 酒 ... 1/2茶匙
+ p. r  E$ r! x7 f4 b6 m( i9 H7. 水 ... 2湯匙
+ k- Q" }; y- A# w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; X/ n& Z# V8 t
調味料(A)：
0 O+ C/ U  W$ t7 D7 M5.39.217.761. 鹽 ... 1/4茶匙
+ B6 h. t- o: a9 R* a0 T1 C2. 糖 ... 1/4茶匙  q# n  g: b! F
3. 太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 p: W; g3 ]% {8 u
4. 麻醬 ... 1茶匙(用水調稀)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- Y* o: f. u1 w- j, R/ X
5. 鎮江醋 ... 1湯匙3 W8 N$ ~3 }5 j6 n. \: F
6. 水 ... 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: F$ R4 L% J# j' h

. l. ?! A+ x+ _; C& Y做法步驟：
+ ]8 B) R& {3 @" J# b4 a1. 將海蜇皮用水浸數天，天天換水。% D. G' C: _% P. X; n+ o: L8 M
2. 浸泡過的海蜇皮切絲後，在熱水中燙熟，瀝乾水分備用。
- q: m2 Y4 p6 `" Q' {9 b  ^5.39.217.763. 雞絲用調味料_A 浸 1/2 小時。
, n) G' B# L+ C7 e5 l$ A5.39.217.764. 起鍋入油加熱，放入雞絲、海蜇絲炒熟/ f# `0 f( W' F0 g2 K+ Q* x" o7 f
5. 加調味料_B、蒜及香菜拌勻即可。