[中式食譜] 魚崧煮蘿蔔卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ i% Y# S# X$ X. [ T2 s* t1 R
鯪魚肉碎 4

、蘿蔔 1 斤、腐皮 1 張、甘

絲 2

、中芹 1 條（切段）、冬菇絲 1

（浸軟）、薑片少許、蒜 2 粒（切片）、水 1/2 杯、生抽 2 茶匙、糖 1/2 茶匙、生粉水適量
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5.39.217.76/ z; T2 m) y- ^" K! B
魚肉調味料/ U$ u. a& i" F1 p$ R( ?) H" m$ Q" e
鹽 1/8 茶匙、胡椒粉少許、生粉 / 水 /

花各 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 n% |. E( C9 }: |2 R

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蘿蔔絲調味料
鹽 1/4 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉少許、生粉 2 湯匙

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做法5.39.217.768 g$ {, k* }# b; }# q0 {1 q& n
1. 蘿蔔去皮切絲，加調味料拌勻，用腐皮捲好隔水蒸約 20 分鐘，攤凍後切成片，放落鑊煎香備用。 5.39.217.760 p. O$ [" h# r5 _5 m; }' o7 Q" n

2. 鯪魚肉加入調味料拌勻，落鑊煎熟後切件備用。
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3. 起鑊爆香蒜片、薑片及中芹，加入冬菇絲、甘

絲及鯪魚肉略炒，再下水、生抽及糖炒勻，以生粉水埋芡，最後下（ 1 ）兜勻上碟。# H4 b k/ P3 j: T
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蘿蔔卷不宜捲得太粗，直徑約 10 厘米便可，否則很難蒸熟透。

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