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7 ~7 v4 |) C2 T% ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
`7 p! ~4 r- V. }1 X% ]腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& m6 J, c2 B6 h# x, Z$ f( r
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調 味 料5.39.217.76. f& Z8 D- F* C0 C& p+ c) s, E
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法" c0 x7 c3 {; B& a
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 3 K. @* C3 \/ A0 q$ p8 N8 E
; }/ m; `8 C; \& x ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。4 N1 e+ X, u/ b1 H3 W- y3 c
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貼 士
+ U- [0 w d; F# o( |7 v7 Z# z腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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