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8 I% S3 A; D) P材 料
1 R, k( _8 ^8 r" ]腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇; h8 d3 m/ D* `0 c% |) y& w4 ]
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做 法
- L; k2 j+ d- C5 u4 t1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 j1 M# m7 d! f+ q
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。 I& y9 I( D7 f$ `0 z, S
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% w8 e' H! j% u# H3 s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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