[美食介紹] 白菜干节瓜煲猪脊骨

尛滊靤

解困除燥、健脾生津
7 C0 K: q/ z; ~  N5.39.217.76　　春闷日时特别使人易“春困”。在此时进饮用白菜干煲汤，其气味特别甘醇，且有清热解毒祛烦闷的作用。而节瓜柔滑、清甜，又有清火、利尿、去湿、解毒、止渴的功效。如《本草纲目拾遗》曰：“节瓜止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。”民间常以节瓜煨汤，不但能保持小便通畅，帮助消除疲劳，保持身体健康。白菜干节瓜煲猪脊骨甘醇清润可口，有解困除燥、健脾生津之效，是春困时的周日老少皆宜的家庭靓汤。
5 E/ T* q7 T- `$ ?  e8 ?5.39.217.76　　材料：白菜干75克、节瓜500克、猪脊骨500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
( i7 `! w8 ?2 G0 U) s- p/ \　　烹制：各物分别洗净。白菜干切段；节瓜刮皮毛，切块；猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

leojohnny

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