想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 5.39.217.76 u4 F3 K, ]3 u( d4 p+ |- V
第一步 望
$ C( R& w* Q" i, M7 ?6 h8 L 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
1 U: N% Z" P6 A9 i) U# y公仔箱論壇 第二步 摸
6 k2 ~, J; H4 j s5.39.217.76 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。公仔箱論壇! e+ S! N3 @* B2 [1 d, ]
第三步 听5.39.217.76- [& r+ Y! s4 K- T- g [
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 U' x2 V1 Y! S% n
第四步 闻5.39.217.76( `0 B! c1 Y% t; Q6 v5 y
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
2 d+ R) [4 P' u# ?/ V5 ~* o5 g 第五步 试5.39.217.767 e. D) c* E( G8 _5 P: S8 y% ^
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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