2022年03月15日18:058 x& ]+ K% d8 H' o. m
tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 D) g' K1 U. c) u
內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！
/ y5 V0 }0 b0 d* E4 R7 D: X, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I( X; x t! x3 e2 E
( r2 ^9 U. `2 U2 g+ {0 @: a網上圖片* i e8 F. ~* {9 ?3 w
4 M ]4 M( C( R% Y, _+ u: ~
報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。
' K8 w# |) f" j5.39.217.76
. N t6 @/ @0 ? 5.39.217.76 C9 s. y- U! \5 V' d6 o' f
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
5 D; t" l5 r" V4 b, f公仔箱論壇- }# ?. {$ ]2 E3 q" R8 [) |
將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。
/ ]; k$ W* L. }. ^+ N% s: q- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 o) E# }. N8 v2 X) Z7 @, {3 h
第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。
, e# u' J: Z! m& `7 |7 {0 r5.39.217.76
3 L/ I( }- W% O3 ?. t/ ] r公仔箱論壇
( }; |; J: c# d3 y5.39.217.76「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
# w+ y B/ S; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W. e4 q& p4 l公仔箱論壇臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。
* w( R% q8 Z8 f& A3 c0 M; S5.39.217.76公仔箱論壇. H, t9 K( d9 J i) l7 g0 x* F! m
報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。tvb now,tvbnow,bttvb. T$ \* o# J# d& w% {3 A
, T- V. u1 f/ @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb ; v. s9 |1 N. h
「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。 |
發表於 2022-3-16 10:27 AM
| 
