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8 R9 O1 t! X7 X x0 }材 料5.39.217.766 N& y! H- i$ j4 o [4 y/ N
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 " {/ ~- a& A3 J: x1 \: q4 _5 h
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6 ~/ c0 B+ P3 @做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 s' {$ a1 _7 I' y8 R4 l8 ^" c
1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.76$ ]2 q Q' }& K" p L- s! n( B
9 h( \) h* Y0 `- W! Q% |2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! S0 i& S8 @ [- q$ h0 \
" A1 t6 V- Q4 [, a0 }1 J' O3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。
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貼 士
/ s" W6 g ]. Z: u公仔箱論壇如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb% X8 L/ G3 h5 @8 i( j
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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