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材 料$ q) V2 ?7 s# l8 B7 |9 L- @1 Y
豬 扒 2 塊 、 鮮 鼠 尾 草 碎 1 茶 匙 、 鮮 迷 迭 香 碎 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 茴 香 籽 碎 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 碎 ） 、 特 醇 橄 欖 油 3 湯 匙 、 意 大 利  包 1 個
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做 法
) |) _# k5 z) w1 y4 H' @, R0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 鼠 尾 草 碎 、 鮮 迷 迭 香 碎 、 海 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 蒜 頭 及 已 舂 碎 的 茴 香 籽 ， 撈 勻 備 用 。
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2.用 中 火 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 1 湯 匙 橄 欖 油 煮 熱 ， 放 入 豬 扒 煎 到 四 邊 金 黃 色 ， 大 概 4 至 6分 鐘 ， 盛 起 稍 為 攤 凍 。 將 1 湯 匙 橄 欖 油 與 （ 1 ） 混 合 ， 塗 在 豬 扒 兩 面 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u) u& ~: O( S& x! P: h
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3. 將 包 切 成 心 形 ， 再 打 橫 切 開 一 半 ， 將 剩 餘 橄 欖 油 塗 在 包 內 ， 夾 入 豬 扒 ， 用 棉 繩 綁 好 如 禮 物 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 ， 以 190 ℃ 焗 20 分鐘 ， 將 溫 度 計 插 入 豬 扒 最 厚 地 方 ， 如 顯 示 68 ℃ 至 71 ℃ 之 間 即 是 熟 ， 取 出 攤  10 分 鐘 即 成 。- e4 I9 q0 X* _$ z5 ?
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3 E* e- g* ^/ E2 U! o* i( X6 K公仔箱論壇貼 士
7 W9 \7 l0 |. @想 令 豬 扒 更 多 汁 及 軟 滑 ， 可 在 事 前 將 豬 扒 浸 在 鹽 水 中 30 分 鐘 ， 之 後 抹  水 就 可 以 煮 來 吃 。 |
發表於 2009-2-12 01:20 PM
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