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材 料
5 b5 ?1 [3 L c3 `% W/ d- F7 p公仔箱論壇冰 鮮 羊 扒 8 塊 、 洋  1/4 個 （ 切 粒 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 切 粒 ） 、 迷 迭 香 適 量 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( [: w8 p- `6 g: R; |3 n
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醃 料
7 h# @7 d1 o; u) K9 u' q; I% r/ Z有 機 黑 豆 豉 油 2 湯 匙 、 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
Z: h j3 f6 U6 S; S* K/ N5.39.217.765.39.217.763 F% @. m/ O- R, `" T
& O3 E. r9 L* J- U0 ktvb now,tvbnow,bttvb汁 料公仔箱論壇2 e- F$ { z7 n( `- D0 H9 D( W
紅 酒 1 杯 、 無 鹽 牛 油 1/3 磚 、 黑 椒 1 湯 匙 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" V" Z% f6 V* d1 i
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/ _: M: ]; _/ O$ y1 R: P公仔箱論壇做 法
( I4 C; l! e9 L6 ]* h) }* s5.39.217.761. 將 有 機 黑 豆 豉 油 及 糖 撈 勻 ， 再 加 惹 味 粉 ， 面 撒 上 迷 迭 香 醃 30 分 鐘 。 # Z$ j/ t9 o* j& F" |
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2. 燒 熱 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 羊 扒 ， 有 迷 迭 香 的 一 邊 向 下 ， 用 大 火 煎 香 約 1 分 鐘 ， 鎖 住 肉 汁 ， 然 後 轉 中 火 將 羊 扒 煎 熟 約 1 至 2 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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( L. P$ W5 I- z8 z9 d! n5.39.217.763. 起 鑊 開 中 火 放 入 一 半 牛 油 煮 至 溶 ， 另 一 半 留 用 ， 然 後 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 炒 至 軟 身 後 加 黑 椒 。
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4.慢 慢 倒 入 半 杯 紅 酒 ， 放 入 雞 湯 後 轉 細 火 煮 成 汁 ， 再 加 入 餘 下 紅 酒 煮 至 稠 身 ， 大 約15 分 鐘 ， 最 後 落 鹽 調 味 ， 加 入 餘 下 的 牛 油 將 汁 推 稠 ， 淋 在 羊 扒 上 即 可 。公仔箱論壇/ C6 ~5 W6 b, E7 C$ `
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) |' X1 ~- b/ ?% D; t/ i! K* d6 ~5.39.217.76迷 迭 香 有 消 除 胃 脹 氣 、 提 神 醒 腦 、 改 善 緊 張 及 催 情 作 用 ， 如 用  貨 ， 份 量 可 減 半 。 |
發表於 2009-2-11 01:12 PM
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