[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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1 n) S: d' I- @% k- V# Y, o" e5.39.217.76材 料
4 K9 t: ^: `* ^2 q! `9 U/ C; K核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許
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( ^' b% Z+ e9 Z8 N5 G5.39.217.76調 味 料
# \! ~' C' Y+ l7 ^( {鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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5 W7 l3 Y7 B: \5 ^; w7 a- b' T做 法/ H# v1 n5 V) P( }* d* w5 Z) O
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。
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2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。
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! P7 I5 s0 j; H* j+ K3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb* q- L1 I  y: t. B" ?& R, R
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合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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