[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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0 e) i$ Y* E7 Z2 H/ u材 料公仔箱論壇* D( {: S( J# M, J* f
核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 1 I$ ?* O* c. b5 j% @

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( S+ H+ }" j8 Z. K調 味 料
# v( Y# i) ~& M& _4 f鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 |" w' d  v6 ^0 K6 h6 E; O

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0 N, ~7 e) h# v4 {3 U9 _5.39.217.76做 法
* ~2 N2 F' k, [) r; utvb now,tvbnow,bttvb1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。
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- ~$ x9 F: Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。
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* n% W+ n' [1 [# m+ T3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
0 t, l* E/ @9 W; s1 C5.39.217.76公仔箱論壇0 A1 C' e2 P9 R7 ~! z2 j; F
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貼 士
& u1 f: S1 y9 p合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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