[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料
2 ?9 r* S' p) U/ w# V; K8 ^4 a公仔箱論壇核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 ' n9 Y" L1 Q3 \/ n; L9 x

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調 味 料
$ b, z  O4 O. \0 m2 X5 Z鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 R- _7 c; c+ d, W! a* F

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做 法5.39.217.764 e6 j3 b; W+ J0 d6 }8 J8 j# N
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' T' X: _' ?+ @% E; \0 O9 f5 i
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2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。 5 J( U! G4 C# N1 C+ ?

3 N: M4 S) t, O- `! Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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' R/ e6 L/ n4 Y, T: w4 W' W9 C, _' k公仔箱論壇貼 士
- z. z5 I" c" @& z* z! @合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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