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牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 公仔箱論壇4 V( M) k8 t# O. E; E; q
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; _ K. ~! _7 v& I1 w3 Q& E0 H* g公仔箱論壇做 法
( L" G7 {+ U+ Z9 g* n$ g5.39.217.761. 將 牛 柳 切 薄 片 。 公仔箱論壇4 G/ ^* T0 w x) C M
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 ， 再 切 成 薄 片 。 公仔箱論壇$ a* {: J& n F9 G
! q; x2 B, x" ~' |3 d9 x5.39.217.763. 將 牛 肉 排 上 碟 ， 面 鋪 上 帶 子 片 。 f/ V$ A$ n! i! i) B1 K! o
6 Q/ c2 K; r' ]# C3 N8 D" b4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 ， 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 ， 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 ， 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。
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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 ， 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。公仔箱論壇5 h W) a6 J. E2 m1 o
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發表於 2009-2-10 01:16 PM
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