北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 ) l( o$ Z% @* p& e9 \3 e4 y& c
0 {8 v A- Y+ v* C4 I4 a& G2 z$ Y. X) b5.39.217.76這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。. d. g# C* d( h3 H3 I6 p: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ A( k6 g6 i. y% r% C5 |
 }+ C. D' ^" {- V/ u
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
# \. y! x' D8 F. A: Y4 c3 q; \) b+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r2 C" `- c' t5 V! \& F+ w/ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ F/ ^( I l8 k
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 d6 Z, @% A8 Y% \. G0 ^
: Q2 j1 J6 _) Y% J: l4 o
 5.39.217.763 u! A, C S& S
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。5.39.217.76& s% T1 x- L/ q( O7 D+ A! n
0 c3 x3 l9 I0 m5 _: v
& g. F9 ^) Q4 M5 x" d7 I, p公仔箱論壇滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! q( T7 s' g8 ~, i
9 m6 I5 P- m8 Z6 y! Y7 D
" c* B, k1 p; Dtvb now,tvbnow,bttvb大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
2 t! a s; V3 @/ A. U+ t- Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb
6 t! k) v# w( `8 Y- a g% [8 R% e
. {) A m- ]- m3 } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。5.39.217.76# {0 }6 ]& M' V7 C, b! r
3 p' i9 h+ X1 K5 ^為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
0 {( ]; m- s. K* u' Q5 o2 ?& X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ]# Y' C* O! d" x
像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。 * X+ E5 h6 @8 u/ Z7 y+ ]7 C
4 f" z4 C' ?" [1 z1 n. g. Ntvb now,tvbnow,bttvb唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
4 p. I# [( R: D4 mtvb now,tvbnow,bttvb
) y- n, f5 W* ?9 x! i7 l1 A; G菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 h! f# j' ~
7 J8 ^1 S4 \$ L9 i$ b$ s6 {公仔箱論壇( i% @% f1 v D7 H
! B4 v( {; s3 k* |; G; _公仔箱論壇; o; c" l: o ^ f
阿 頭 潮 食 店
: Q) `( S0 [, f0 W9 O' H; Z: k' b公仔箱論壇營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
( B4 D7 P n( {: M平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 