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材 料
) n3 L7 c, K% j: _; S" Q- V白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 O Q$ M, V$ V. l! G
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$ o; l$ S4 c) [8 z/ U% k# |. z調 味 料* `) k4 j4 i: s( h- W$ K6 O
薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 * |5 J" a9 [) S0 e K5 e& g% O! i
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. a( s8 r& T$ g* l; g1 y5 b1 x做 法tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 |6 c" x+ |# ~
1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。
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$ p' R/ U$ X5 e, [/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。 公仔箱論壇$ C, t; X6 e% v
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3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 O* x4 Z* G8 P! a$ O0 r5 a
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4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。公仔箱論壇5 G1 a5 }0 ?. \/ e2 f
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U3 W+ i# M- U% R+ }, _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: q( M+ ?. z! d任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ T$ s+ L3 M% b2 Y
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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