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\0 p& U5 g/ w- k# h( _材 料5.39.217.76* B s7 B4 z* W/ s$ K7 g
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 # t8 s: K- Z8 b9 T2 n/ }
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, e: ^* s5 \/ |4 {/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
* p4 O$ u6 u3 w y3 }" u4 _8 Q# u+ A油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 9 Q; h8 s* F2 Q+ e
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9 l& M9 K, n& z. s5 ^9 h公仔箱論壇做 法
1 t n- k H/ ]- d* G" c4 {1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。公仔箱論壇% F) Y5 F! G% q
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貼 士0 F$ W" m" I( N
想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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