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材 料公仔箱論壇- Q* x4 u9 D K1 R5 [ T. T
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許 : a5 e* A4 W; |( y; z' ^4 g
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醃 料8 v$ S* z' y* W) M# ?* `0 Q9 l
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* L- V* ~# c; {5 K0 Y
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做 法
$ M- Q8 ~, t% O3 t: r公仔箱論壇1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( w2 k+ C' X. w
$ U" x8 u- |2 D) O B7 D6 ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 公仔箱論壇4 E8 ^; L. n" H" v0 J3 W
& V4 Y$ a# a) ?$ W9 D! F公仔箱論壇3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。- ?' N' `( p6 F& d
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想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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