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材 料
! w- ~+ x+ R3 {4 {$ \公仔箱論壇蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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% F! u# v' f; d; o% y0 K! q5.39.217.76醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 K! |$ y# D$ w) @3 [
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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( Y% W5 ?- `; ^. D+ J0 V做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& o# B: I3 ~7 p. C
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇% ~7 e, B7 m' o
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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- d- U; G8 c# Y# B. R3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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& ]8 q& K8 \$ D$ q& u貼 士
8 _2 g& N }" x0 r想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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