在 港 島 區 吃 湯 圓 ， 以 往 多 數 幫 襯 福 元 ， 勝 在 水 準 穩 定 。 美 中 不 足 是 湯 圓 有 陣 豬 油 味 ， 感 覺 頗 膩 。 所 以 我 近 期 已 轉 投 富 聲 的 懷 抱 。 % k+ m, ]. }. B0 s
7 _5 A. P9 ^9 m; q雖然 富 聲 是 一 家 高 級 粵 菜 館 ， 但 她 的 湯 圓 出 名 有 水 準 。 最 近 經 蘇 施 黃 在 電 視 節 目 中 介紹 過 ， 更 令 它 一 下 子 成 為 人 氣 湯 圓 。 最 方 便 是 不 一 定 要 堂 食 ， 買 生 湯 圓 回 家 自 己 煮也 可 以 ， 不 少 人 閒 閒  外 賣 十 打 八 打 。
. \/ `7 H$ r7 _' ]8 V公仔箱論壇" `( k' o% E7 t6 v3 v
不過 ， 價 錢 當 然 比 甜 品 店 貴 ， 一 打 生 湯 圓 盛 惠 $38 。 貴 是 貴 ， 但 每 顆 湯 圓 都 落 足 心 機去 做 。 湯 圓 皮 尤 其 出 色 ， 咬 下 煙 韌 滑 溜 又 有 彈 性 。 竅 門 在 於 師 傅 會 因 應 天 氣 而 調 校開 糯 米 粉 需 要 用 水 的 分 量 ， 天 氣 乾 燥 ， 便 下 多 些 水 ， 否 則 湯 圓 皮 很 易 爆 ； 天 氣 潮 濕， 水 便 下 少 一 點 ， 否 則 湯 圓 會 過 腍 。 麵 糰 搓 好 之 後 ， 更 要 放 在 室 溫 兩 三 小 時 ， 讓 水分 有 足 夠 時 間 滲 透 在 粉 糰 內 ， 口 感 才 夠 滑 溜 。
- K8 Q( b7 @; k# o; k公仔箱論壇
7 p( q2 Y# U t% }2 y% N$ y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯 圓 比 吃 慣 的 細 一 半 ， 輕 輕 咬 一 口 ， 芝 麻 餡 如 流 沙 般 湧 出 來 ， 有 芝 麻 香 ， 煙 韌 不 黐 牙 ， 有 驚 喜 。) I' O& y9 V- \' l0 f+ C
5.39.217.767 ?6 C* z; V3 t" [. K' r1 W1 R
 % L, m/ R# S% b! j3 j5 N; R
紅 豆 沙 湯 圓 $21 （ 堂 食 ） 配 搭 的 糖 水 視 乎 季 節 而 定 ， 蟹 季 有 薑 湯 、 新 年 有 紅 豆 沙 、 秋 天 有 竹 笙 杏 仁 露 。 堂 食 只 有 兩 粒 湯 圓 ， 有 點 不 夠 喉 。5.39.217.76. g/ N5 j3 C2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 K8 \3 y. X j5 w: Q: b
9 T( ?! t4 ?* j外 賣 生 湯 圓 用 紙 盒 盛  ， 包 裝 得 體 。 外 賣 生 湯 圓 $38/ 打 、 $68/ 兩 打 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. W! M/ s* D% s3 P7 ^/ o9 e
# F% h4 R# ?3 Q, v% ] W5.39.217.76 ; S$ d4 `- I& R1 X
店 內 的 當 眼 位 置 擺 了 「 蘇 Good 」 湯 圓 的 牌 子 。
; o& u$ U' U5 ~, I5 |8 n8 l; b" d- i1 l Q
公仔箱論壇3 d% Y2 G' m0 n+ r
5 F3 N; c1 g2 x& _+ `* \. e$ B/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- \2 \8 H; l y N
富 聲5.39.217.761 i! q( d- b) i5 l( j$ f
營 業 時 間 ： 11am-3pm ， 6pm-11pm |
發表於 2009-2-8 02:03 PM
| 
發表於 2009-2-11 10:23 PM
| 